年1月2日，红星新闻记者从成都市人民政府门户网站获悉，成都市人民政府办公厅发布了《促进成都绿色食品产业高质量发展的实施意见》（以下简称《意见》）。《意见》提出，要坚持“品牌带动、创新驱动、集群联动、融合互动”发展路径，聚焦川菜及调味品、名优酒、方便休闲食品、健康饮料四大领域，加快构建特色鲜明、全链融合、绿色安全，具有国际竞争力和区域带动力的绿色食品产业生态圈。
市经信局介绍，成都将建设川菜技艺融合创新创造中心，建立健全生产标准及规范，实现产品口味、品相统一可控，对“回锅肉”“麻婆豆腐”“宫保鸡丁”等经典川菜和创新川菜进行标准化、专业化和方便化生产；建设郫县豆瓣全产业链基地，开发以农家乐为载体的休闲观光和郫县豆瓣宴、以川菜文化体验馆和川菜博物馆为核心的精品旅游线路；建设火锅底料研发制造中心，结合各地饮食习惯和健康饮食潮流，在做精做大传统风味火锅底料基础上，研发新派火锅底料和火锅蘸料、火锅香油、火锅特色食材及涮品等衍生产品。
↑大地母亲国际慢食博览会，国际友人现场品尝麻婆豆腐
成都还将建设川味美食国际供应链，发挥成都国际门户枢纽和“蓉欧快铁+航空”的空铁联运优势，聚焦风靡全球的川菜、火锅等四川美食，支持企业在更大范围配置资源、开拓市场，构建成都绿色食品产业买全球卖全球的竞争优势。
在推进川菜发展的同时，成都进一步打造川酒品牌。成都将建设中国白酒体验中心、特色果酒产业高地，既推动邛崃、大邑王泗、蒲江大塘等白酒传统产区的发展，深度挖掘中国酒类非物质文化遗产，同时依托成都平原及周边地区特色水果资源，顺应年轻消费群体口味需求，重点发展青梅果酒、雪梨果酒、蓝莓果酒、猕猴桃果酒、桑葚果酒等品类，推出低度好喝、营养健康、绿色安全的时尚酒品，着力打造成都特色果酒品牌。
此外，成都还将打造特色方便休闲食品创制中心和健康饮料生产基地、推动方便食品、航空食品、速冻食品、即食食品、营养快餐、减肥食品等食品的开发，以及开展茶叶自动化智能化精深加工、茶叶机采、名优茶树选育等关键技术及产品开发，推动加工工艺提升和茶饮料产品创新。
《意见》提出发展目标，到年，产业营业收入达到亿元，到年，产业营业收入突破亿元，到年，产业营业收入突破亿元，将成都打造成为全球川菜中央厨房、川酒振兴主阵地大平台、特色方便休闲食品创制中心、健康饮料生产基地，培育一批中国强企业、中国食品饮料强企业，年营业收入亿元以上企业2户、10亿元以上企业30户，建成2个以上具有鲜明特色、世界水平的产业功能区。
红星新闻记者叶燕彭惊
编辑陈怡西
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