七八月份正是黄皮成熟的季节,这时候的黄皮个头大味道酸甜,黄灿灿的外皮包裹着饱满多汁的果肉,酸酸甜甜,民间也有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,可见黄皮能解腻促消化。
除此之外,夏天吃黄皮还能起到降火、生津止渴、健脾养胃、消食理气等作用,用黄皮来泡酒,加上一点黄冰糖,酸酸甜甜超级好喝超级开胃,下面就跟着小编的脚步一起来具体看下黄皮泡酒的常用配方、黄皮要不要去核、黄皮泡酒的功效及作用吧!
黄皮泡酒常见问题
黄皮泡酒需要去核吗?
制作黄皮酒一般不用去核,不过具体可根据个人爱好而定,可去核也可以不去核。
黄皮怎么挑选?
应该挑选8-9成熟的黄皮制作泡酒,太熟易腐烂,太青味道会青涩,选择8-9成熟的黄皮刚刚好。
黄皮泡酒怎么清洗?
把黄皮装进袋子里用清水冲洗一下表面的灰尘和污渍就可以了,但是切记水不能直接从袋口冲入,可以在袋子旁边剪几个洞,这样清洗既不伤皮也不伤肉,清洗过后放在通风处晾干表面的水分,就可以用来制作泡酒啦。
黄皮泡酒注意事项
1、黄皮泡酒虽好,但是有脾胃虚寒的人或有胃炎的人不宜多喝,以免引起腹泻。
2、药材要选用高品质的千龄山无添加药材,泡出来的药酒效果会更好。
黄皮泡酒配方
配方一(泡酒专用酒)
原料:黄皮g,千龄山无添加黄冰糖g,无添加泡酒专用酒毫升。
制法:打开无添加泡酒专用酒卡扣和瓶盖,以一层黄皮一层黄冰糖铺好,盖好瓶盖卡好卡扣,密封好放在阴凉避光处存放,泡制一个月左右即可启封,捞出浮在上面的黄皮果皮,饮用时取上清液倒入玻璃瓶容器中,就可以饮用了。
功效:健胃消食、镇咳平喘。
用法:每次服15-20毫升,日服2次。
配方二(泡果酒专用酒)
原料及工具:黄皮g,千龄山无添加黄冰糖g,谷养康无添加粮食酒泡果酒专用酒毫升*6瓶,无添加泡酒专用酒瓶或玻璃瓶1个。
制法:将黄皮和泡酒瓶或玻璃瓶清洗晾干,打开酒瓶卡扣和瓶盖,以一层黄皮一层黄冰糖铺好,倒入无添加粮食酒泡果酒专用酒,密封浸泡放置阴凉避光处,泡制一个月左右即可启封,捞出浮在上面的黄皮果皮,饮用时取上清液倒入玻璃瓶容器中,就可以饮用了。
功效:生津止渴、消食健胃。
用法:每次服15-20毫升,日服2次。
注:以上泡酒配方仅供参考,具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱,适量饮用。
黄皮泡酒功效及作用
1、止咳化痰。
2、消腹胀、助消化。
除此之外,黄皮泡酒还有降火、健胃、理气健脾、行气止痛等功效。