随着人们生活水平的不断提高，别说已经过期的食物了，甚至一些即将过期的食物我们都会将其扔掉！而近期却有研究表明，有三种食物即使过期了也能放心大胆的继续食用！这三种食物到底是什么呢？又为什么即使过期了也可以继续食用呢？接下来我们就一起来看一看！
一.三种食物过期不影响食用？这三种是什么
第一个就是压缩饼干！压缩饼干是使用多种粮食压缩构成，压缩饼干非常紧凑，一小块饼干非常致密。手掌大小的压缩饼干甚至比一包方便面重！
压缩饼干由膨化粉末制成。压缩饼干具有酥脆、不吸水、坚硬的特点。膨胀过程中高温高压灭菌，适合长期储存和运输。塑料袋包装卫生方便，非常适用于军用物资！根据人体所需的日常营养成分，特制压缩饼干，便于携带。在紧急状态下，所携带的压缩饼干基本能满足人体所需热量。
同时，它的质地紧凑，吃后更容易感到饱。虽然饼干也是由面粉制成的，但由于质地相对致密，膨胀剂的使用降低了饼干的含水量，不易吸水。
也是因为这点，压缩饼干的内部物质难以发生变质等反应。再加上一般的压缩饼干都是由真空包装，细菌等容易导致变质的物质根本无法存活！所以，压缩饼干即使到了保质期，也不一定会影响其正常食用。
2.燕麦
燕麦有很多良好的功效，比如排毒和通便。燕麦含有高纤维素，可以促进胃肠蠕动，加速排便，防止便秘。经常吃燕麦可以有效地促进体内垃圾毒素的排泄，减轻身体负担。
其次就是补钙。在所有谷物中，燕麦的钙含量最高，是大米的7.5倍！虽然燕麦中的钙吸收率低于牛奶中的钙吸收率，但仍然有助于预防缺钙；因此，吃燕麦还能为身体补充钙，预防骨质疏松症。预防心血管疾病
燕麦中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯β-脂蛋白等功能；燕麦含有大量亚油酸，可以预防和治疗高胆固醇和动脉硬化；燕麦麸皮含有大量纤维素，能维持正常的血糖平衡，抑制胆固醇的吸收；三者的结合可以预防心血管疾病。
减肥，燕麦片具有低热量和高纤维的营养结构，容易让人感到饱足，身体消化燕麦片时需要提供大量热量，燕麦片可以促进排便，因此燕麦片是节食者最理想的主食
同时燕麦富含亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿和便秘也有效。它也有助于老年人增强体力，延长寿命。同时还可以美白祛斑，皮肤的颜色主要取决于表皮中黑色素的含量。
人体内的黑色素是由黑素细胞产生的。燕麦含有大量抗氧化成分，能有效抑制黑色素形成过程中的氧化还原反应，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持肌肤白皙美丽！
燕麦还可以头发护理，燕麦蛋白在头发表面形成一层保护膜，可以保持头发中水分的相对稳定性！从而保持头发光滑、柔顺、有光泽。它能有效防止头发流失过多水分，头发过于干燥，头发静电增加，导致头发凌乱，头发漂浮等现象。
燕麦片等产品由于一般比较干燥，内部并不含有特别多的水分，所以相对其他食品来说也比较方便保存。再加上燕麦本就含有一些抗变质物质，所以，即使燕麦过了保质期，也是可以食用的。
3.牛奶
我能喝过了保质期但没有变质的牛奶吗？对于这个非常复杂的问题，专家回答说：“首先，通过感官判断。如果感官判断没有问题，牛奶仍然可以喝。”为什么保质期到了你还能喝酒？专家进一步解释说：“一般来说，市场上出售的牛奶在保质期方面对大多数消费者来说是有退路的。如果你购买一瓶保质期为7天的牛奶，它的实际保质期可能是10天，牛奶在达到保质期的那一天不会突然变质。”
因此，如果牛奶达到保质期，但根据消费者的判断，它不会变质，牛奶仍然可以安全饮用。如果变质时间过长，虽然没有恶化，但几乎没有营养价值。这个时候最好不要喝酒。
此外，专家还特别提到，如果牛奶是给2岁及以下的儿童喝的，即使过了保质期却没有变质，也不要给儿童喝。因为牛奶中或多或少都有细菌，这可能不会对免疫力强的成年人构成威胁，但儿童的肠胃仍然很弱，免疫力和成年人无法相提并论。为了避免造成不必要的对儿童的损害，最好给仍在保质期内的儿童饮用。
二.过期食品危害大，日常生活远离它
除了文章中提到的那三种食品，其余的过期食品对人体的危害极大。首先，过期食品容易引起消化系统疾病。一些过期食品会因变质而滋生大量细菌！
人类食用后，会导致消化系统细菌感染，导致疾病。常见疾病包括急性胃肠炎、细菌性痢疾、幽门螺杆菌感染等！其次，它会增加患癌症的风险。花生、蛋糕、大米等过期食品经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉毒素、亚硝酸盐等致癌物质。这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损害，还会导致人体局部组织的恶性疾病！
保质期过后，从安全角度来看，一些食品仍然可以食用，但其质量可能会有所下降。例如，冷冻食品过期后，致病菌可能不会超标，烹饪后不会出现不良反应。然而，由于储存时间长，风味和味道发生了变化，味道不新鲜，维生素含量也降低，脂肪可能会被轻微氧化。此时，虽然食用并不会带来特别大的负面影响，但确实没有食用的必要。
有些变质食品可能会引起食物中毒。食物中毒可分为生物和化学两类。生物中毒是指过期食品感染沙门氏菌、弓形杆菌、大肠杆菌等细菌，引起恶心、呕吐、腹泻等突发性疾病，甚至呼吸循环衰竭。
此外，过期食品在被细菌感染时也可能发生化学变化，产生黄曲霉毒素、亚硝胺和丙烯酰胺等物质，导致化学中毒，诱发致癌、心血管疾病甚至基因突变。
超过保质期的食品不一定意味着不能再食用。这就像一台已经过了保质期的机器。虽然也可以使用，但风险会增加！但是，我们不应该吃过期食品，因为即使是保质期内的食品也可能因包装或储存不当而缩短保质期。我们应该特别注意。
为了延长产品的保质期，防止感官变化，制造商可能会添加一些化学原料，如防腐剂。食用它的人会引起慢性毒性，尤其是儿童和孕妇应该着重注意！
三.常见食物的保质期一般多久，食物又为何会过期
普通食品的保质期大概是多久呢？接下来我们就来说说。乳制品：冷藏新鲜乳制品的保质期通常为7天。如果暴露在常温下，它们会在数小时内变质！奶粉食品：锡罐24个月，非充氮包装12个月，玻璃瓶9个月，塑料袋6个月。
食用油：通常的保质期为18个月，这是基于包装未打开的前提。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好在3个月内食用。米粉：米粉在室温下的保质期为6到12个月。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储存条件正常，可以延长到24个月。但米粉一旦发霉，就不能食用！
酒精：省级11~12度优质熟啤酒4个月，普通熟啤酒2个月；10.5度熟啤酒50天；果酒6个月；3个月的起泡酒
面包和糕点：冬季一般7天，春季3~5天，夏季1~2天。因为它含有水分，如果保存不当，面包和蛋糕第二天可能会发霉。一旦发霉，就必须丢弃
鸡蛋：没有固定的保质期。一般来说，在3~5周内没有问题，但鸡蛋的质量每周会下降一个水平，因此必须尽快使用。提醒一下，家中的老人和孩子，对食品的保质期需要有一个清晰的概念。尽量不要把超过保质期的食物吃掉。
其实，不浪费过期食物不是美德。许多人认为过期后，食物的味道会变差，味道会改变，质量会下降，但只要没有严重的霉变和味道变化，我们还是应该尽可能多地吃，以避免浪费。事实上，一些食品，如水果，在长期储存后会腐烂变质，各种微生物会继续加速繁殖，产生大量有毒物质！
这些有毒物质将继续扩散到未腐烂的部分。即使他们吃了未腐烂的部分，其中的毒素仍然会对人类的呼吸、神经和其他系统构成威胁！不要因为一些小小的节俭而对身体造成更严重的伤害！
冰箱不是“食物质量的保险箱”。食品在室温下储存食品确实是不科学的，因为许多微生物的适宜温度范围为4℃-60℃。对于易腐食物，买回家后立即冷藏。如果不马上吃，马上冷冻。
你应该知道，家里的冰箱大多数只能“慢速冷冻”。在缓慢冷冻过程中，食物的营养和风味会发生变化，烹饪过程中的口感质量也会显著下降。放入冰箱不是意味着食物可以永久保存，也应该尽快食用！
大多数冰箱的制冷温度没有达到4℃，需要及时调整冰箱的温度。此外，冰箱也不安全。长期贮存的食品往往存在冰晶沉淀、裂纹、粘附等现象。此时，食物的营养价值已经大大降低，所以我们在吃的时候需要小心。
最后，虽然这三种食品即使过期了也不影响食用，可是大部分食品还是要严格遵守保质期的！并且，大部分食物过了保质期后会生成一些对身体不利的物质，对身体非常有害！因此，还是建议大家不要食用过期食品，享受健康生活！
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