文
虚渊玄
中国历史最悠久的酒类——黄酒，正在经历最残酷的竞争，但也在迎来最好的变革时机。
中国酒业协会数据显示，年，纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业90家，其中亏损企业1家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入.6亿元，累计实现利润总额12.66亿元，亏损企业累计亏损额达0.58亿元。
90家规模以上企业累计完成的销售额刚过百亿——对比隔壁白酒行业，年全国规模以上白酒企业96家，光利润总额就达到了.72亿元。
过于传统的口味，与其他酒类相比更少的饮用场景，是长期限制黄酒规模向上发展的主要原因。面对行业困境，作为黄酒行业的“一哥”，古越龙山（.SH）一直在寻找破局的解法。
4月1日，古越龙山披露了年财报。
财报显示，年古越龙山实现营业收入16.20亿元，同比增长2.75%；净利润为2.02亿元，同比增长0.70%；扣非归母净利润为1.82亿元，同比增长0.22%；基本每股收益0.22元。
面对近年行业整体下探，屡受外部因素干扰的情况，古越龙山实现双增，实属不易。而作为黄酒行业的“头牌”，如何走出江浙沪，走近年轻消费群体，古越龙山为黄酒行业实现真正破局在努力提供新的实践。
做黄酒不挣钱？好在古越龙山底气十足
黄酒的历史有多久？
作为米酒的一种，黄酒最早可以追溯到多年前的商周时期，《三国演义》中曹操与刘备“煮酒论英雄”，煮的就是黄酒。
黄酒是与啤酒、葡萄酒并称的世界三大古老酒品，历史悠久也成为了黄酒的“底色”。
而用大米、黍米、粟等为原料的黄酒口味甚是独特，且饮用时需要温酒的方式也在酒水中独具一格。重点是，看似只有14-20度的黄酒，却给人留下了“易醉”、“上头”的印象，成为了黄酒的“特色”。
经过时间淘洗后的黄酒不仅保留住了“底色”与“特色”，也让黄酒的饮用更聚焦于其诞生地江浙，同时束缚住了黄酒在新时代的市场扩张。
相比于黄酒古旧的口感和后劲，更倾向“微醺”的年轻人选择口感清新的果酒或营销得力的精酿。
这也让黄酒的地位越来越尴尬。
中国酒业协会发布的《中国酒类产业发展分析及年发展报告》也从侧面再次证实了目前的困境。
《报告》显示，年，规模以上黄酒企业累计完成销售收入.6亿元，与上年同期相比下降20.09%；累计实现利润总额12.66亿元，与上年同期相比下降24.27%。
而中国黄酒行业的代表，非江浙流派的绍兴黄酒莫属。
除了古越龙山之外，黄酒行业另有两家上市企业，金枫酒业（.SH）与会稽山（.SH）。
相比两家同行，古越龙山的业绩可以说在环境不好的情况下，体现出的韧性更强。
年，古越龙山不仅实现了营收净利双增，从收入结构来看，酒类营收实现营收15.61亿元，同比增长.41%。其中，中高档酒实现营收11.05亿元，同比增长0.8%；普通酒实现营收4.56亿元，同比增长10.25%；附加产业玻璃制品也实现营收.86万元。
酒类分析师蔡学飞表示，古越龙山的主要销售市场集中在江浙沪地区，而去年江浙沪地区是疫情的重灾区，由于疫情对于整个消费场景的封锁，实际上严重影响了包括黄酒在内的酒类消费市场，对于古越龙山的业绩增长也造成了很大的负面影响。
也就是说，正常情况下，古越龙山能够实现更好的业绩预期。
对此，古越龙山也颇为自信，对年的业绩提出了“年力争酒类销售增长12%以上，利润增长12%以上”的业绩新预期。
“走出去”，古越龙山勇气可嘉
谈到黄酒行业始终不能取得突破的原因，蔡学飞认为，最重要的一点就是黄酒的地域性太强，另外虽然度数不高，但黄酒的口味“药感”更强，不能更好地贴近年轻消费者，导致其消费场景相对单一。
上文也提到，黄酒因产地和饮用习惯等原因，始终未能实现向外拓展。
财报显示，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒上市企业年总营收为2.亿元，其中古越龙山六成以上收入来自江浙沪，金枫酒业超7成的收入来自大本营上海，会稽山更是9成以上的收入来自包邮区。
因为自古作为大众饮品，黄酒本身的酿制门槛不高，黄酒售价始终“亲民”，导致市场品牌林立，市场集中度较低。
剔除了疫情的“非自然影响”，黄酒企业呈现出的也是下行态势：自年以来，规模以上黄酒企业的产量和销量双双下滑：近三年产量年均下降1.8%，销量年均下降8.8%。
面对黄酒发展前景的危机，中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，黄酒企业要敢于“走出去”。
而这“走出去”的第一步，指的是物理意义上的走出江浙沪。
在这一点上，古越龙山的尝试值得借鉴。
今年的春糖里，作为黄酒龙头，古越龙山“带头”站出来。不仅率领旗下古越龙山、女儿红、状元红、鉴湖、沈永和等五大品牌亮相，古越龙山和女儿红还携手举办“只此青玉”“桂花林藏”成都雅集，致力于打造中国人的欢宴。
实际上，这几年，古越龙山一直在“向北”发展。
去年9月25日，古越龙山北方市场5家专卖店同时开业，而能够实现这一举措的基础，是先期在北方市场设立的以14个分公司、1个酒管家（线上）为核心的销售网络。
0年8月，古越龙山通过“越酒行天下、中原更出彩”启动仪式将旗下古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖五大品牌经典产品展现给当地的消费者和意向经销商伙伴。
早在年，古越龙山就实现了江浙沪外的营收占比超过28%，在全国化布局在三家黄酒上市公司中居首位。
最新财报显示，古越龙山江浙沪的营收占比从0年的近八成，降至年的60.7%。
黄酒复兴的双重考验
完成物理上的“走出去”，对黄酒以及古越龙山而言仅仅是第一步。
对此，绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保就认为，古越龙山要肩负黄酒复兴的重任，围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”战略，重点打好“文化牌”与“健康牌”。
孙爱保表示，高端化就是不断开发高品质、高颜值、高价值的产品，年轻化是主动接近年轻人、拥抱年轻人，全球化就是持续推进“越酒行天下”，数字化就是推进生产的数字化、管理的数字化、销售的数字化。
“年轻人的集散地”豆瓣上有个小组，叫做“我们都爱低度酒”。
在这个“年轻酒鬼”聚集地，大家日常交流自己认为好喝好玩的低度酒，而寻求酒水的舒适口感和带来的微醺状态，是这个小组成员的核心诉求。
但，稍微翻阅一下小组内容后，财经无忌发现，95后甚至00后的年轻人，对于低度酒的认识主要聚焦在梅酒、果酒、葡萄酒或者精酿啤酒这些产品中，黄酒的存在感极低。
除了酒水产品的交流外，美酒+美食是他们
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