桑葚好吃却难放？吃不完桑葚不用愁，教你自制桑葚酒，简单又好喝
相信现在到了4月底，很多人都能感受到我们周围的气温变化了，天气是越来越热，很多人就会发现周围的新鲜瓜果蔬菜越来越多了，因为瓜果当中含有大量的汁水，而且我吃起来酸甜可口，所以能够很好的为我们起到解渴解暑的功效，而且还会让我们的心情更加舒畅，因此很多人在生活当中都会特别的喜欢吃一些瓜果，而这个时候的瓜果不仅非常好吃，而且因为大量上市价格也特别的便宜，比如说我们今天要说的桑葚，就正是4月的应季水果，这个时候吃它是再合适不过了，不过桑葚虽然好吃吃水很足，可是却有一个缺点，那就是很难存放。
我们要是把桑葚买回家的话，就要赶紧把它吃掉，要不然的话它的保质期会特别短，而且每过一天桑葚的口感就会差特别多，因此这可难坏了很多人，桑葚好吃却超级难放吗？没关系，吃不完的桑葚不用再发愁了，今天就教你自制桑葚酒既简单又好喝，而且做好之后再也不用怕桑葚放坏了，哪怕放上一年也是可以的。我们都知道中国人善于利用我们身边各种各样的食材，然后把它转化成更好的美味桑葚酒就是这样的一种美食，它是采用水果桑葚为原材料酿成的一种果酒喝起来度数不是很高，味道却酸甜可口非常好喝，所以适合大多数的人饮用。
要是我们自己家里边有多的桑葚吃不掉的话，也可以将它们做成桑葚酒来看看具体做法吧，需要准备的食材有桑葚，白酒，枸杞，黄冰糖。其实一定要按照桑葚和黄冰糖以10:1的比例来混合，也就是说有10份桑葚的话，就需要有一份的黄冰糖，因为只有这样做出来的桑葚酒味道才刚刚好，喝起来更加的清冽香甜，当然如果你喜欢喝更甜一些的话，也能多加一些黄冰糖，而且我们在做桑葚酒的时候，最好准备一些高浓度白酒，要度数在50度以上，这样才会让桑葚酒喝着更加的清香保存时间也会更久更耐储存。
先将桑葚洗干净之后，一定要保证每一颗桑葚都完整，而不能出现腐坏变质的情况，在洗桑葚的时候也要注意，千万不要把好好的桑葚表皮给洗破了，将它清洗好之后放在阴凉通风的地方，应该一定记住，不要在太阳底下暴晒，要不然的话会让桑葚的水分大量流失，吃起来，口感大打折扣，将桑葚亮干净之后把上边带的一些果柄去除掉。然后把它放在一个干净的无水无油的瓶子底部，将黄冰糖全部都抄成小碎块，铺在桑葚的表面，最后倒上一些白酒，一直等它淹过桑葚就行了。我们一定要注意要把瓶盖给拧紧这样会让它隔绝空气，密封好，放在阴凉避光的地方，大约半个月就可以开罐喝桑葚酒了。
当然刚刚酿成的桑葚酒颜色会稍微淡一些，味道也会特别，但基本上跟白酒的味道差不多，所以要是放的时间再久一点，超过三个月的话，它的颜色就会越来越深，而且喝起来就会有桑葚酒的香醇了，趁着这个时候做一些桑葚酒的话，放上时间长一点，刚好就又到了天气寒冷的时候，等到冬天我们围着火炉坐在炉边煮酒，迎面而来的桑葚酒香肯定会特别的惬意，喝起来绝对让人心情特别好，喜欢桑葚酒的不妨在家里边试试看。
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