“老师，来尝尝我们的零添加剂菠萝酒。”“老师，快尝尝我们的有机火龙果酒。”“哎呀呀，这个豆腐乳好麻辣啊......”
4月14日下午，通江中学室内运动场人声鼎沸，好不热闹。老师和同学们端着纸杯，拿着筷子，喝着果酒，吃着泡菜，尝着腐乳，赞不绝口。
原来，在上《生物技术实践》时，高二生物组的老师们利用学科知识，组织学生制作果酒、腐乳和泡菜。
在各班生物老师的指导下，同学们以班为单位积极准备食材、器具、菌种，制作出了色泽靓丽，味道鲜美的苹果酒、柠檬酒、菠萝酒等果酒；用大蒜、豇豆、辣椒等食材做出了酸爽的泡菜；用毛霉发酵出了本土风味腐乳（红豆腐），并邀请全校师生品尝。最后，经过师生的品鉴，集麻、辣、酸、甜、鲜于一身的豆腐乳获得了“最佳口味奖”。
“经过2周的时间，我们利用生物发酵技术制作出了可口的传统食品，使老师和同学们在校园里尝到了美味。我们既学到了知识，又体验了过程，很有收获。”高二10班雷智炫同学说。
“这些食材都是同学们亲手挑选、制作，无任何色素和添加剂，绿色、安全、卫生。大家在做中学，学中做，理论和实践相结合，充分锻炼了学生能力。”何济泉老师说，“当然，我们也对制作出来的食品进行了检查，确认安全后才请师生品尝。”
在落实“双减”工作、“四质工程”中，学校根据实际开展了“学雷锋，树新风”、校园篮球足球联赛等系列活动，培养学生个性发展，全面提高综合素养。
核稿：符晓责任编辑：徐小明
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