继续上次的夏日果酒，做了青梅酒草莓酒之后我发现了最近水果市场上桑椹也已经出来了，让我的小手跃跃欲试，所以开始准备制作桑葚酒了。桑椹在每年的四五月份是它成熟的季节，而且被称为“民间圣果”它是由新鲜的桑椹果酿造而成的。我们都知道桑葚酒是源自广东潮汕，大家都说桑葚酒是水果酒中的极品，因为它具有滋补养生以及补血益气的功效，对于女性手脚冰凉的人来说，有很好的改善作用。而且优质的桑椹酿造出来的桑椹酒被称为紫酒，更具有补血健身明目的功效，早晚喝的话会效果更佳。所以今天想和大家分享一下桑椹酒。
所需食材：新鲜桑椹适量，白酒适量，冰糖适量
制作步骤：
第一步：我们先将买来的桑葚洗干净之后，我们用一些淀粉去清洗会，将它表面的脏东西吸附着，然后再用清水冲洗一下就可以了。我们将已经洗干净的桑葚平铺在篮子里，拿出去晒太阳，尽量多晒久一点，因为桑椹不容易干。
第二步：我们将密封罐洗干净后晾干里面不能有水，不然的话泡出来的果酒会变质。
第三步：我们将已经洗干晾干的罐子拿出，在底下放入一层冰糖，叠上一层桑葚，重复这样操作放入密封罐中放至罐子七分满左右，然后加入准备好的白酒，倒至九分满，然后密封住静置，三个月之后就可以食用了。如果还有多余的桑葚，我们可以拿来做成果酱。
桑椹果酱来咯！
食材：新鲜桑葚，红枣，桂圆，细砂糖，柠檬。
做法：第一步，我们先将桑椹用盐水浸泡15-20分钟后洗干净，捞出然后控干水分。第二步，我们将桂圆红枣进行清洗一下，然后去核，将红枣桂圆都切成小块状备用。第三步，我们在不粘锅锅里放入适量的细砂糖，然后放入桑椹，大火煮开后，我们转至小火煮25-30分钟，慢慢的小火熬制它，在中途我们要不停地搅拌防止粘锅，30分钟后我们加入切好了的桂圆红枣碎末，然后还是小火熬30分钟，（在这期间我们可以挤一些柠檬汁可以提味。）30分钟之后我们小火熬制收汁即可。
桑葚酒可以让你喝出品味和出健康，还能喝出美丽容颜哦！做好了的桑葚酒，在平时玩手机时，可以倒上一杯，或者和姐妹下午茶轰趴的时候，一人一杯也是非常好的。
小贴士：
1.我们选酒的话，可以选25°到45°之间的白酒，这样子口感比较清新。如果想要浓烈口感的话，可以用浓度高的白酒浸泡。
2.我们泡桑葚酒以及盛放桑椹果酱的容器一定不可以是铁容器，因为桑椹放置的时候会分解出酸性的物质，然后酸性物质会和铁产生化学反应会导致食物中毒。
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