贵州产酒，美酒多多，酱香、清香、浓香……各种香型的美酒都令人着迷，但贵州还有一瓶酒，三国尝寿果酒！其主要原材料为金刺梨，为世界了解贵州金刺梨这一特色产品打开了一扇窗，其功效作用、所含微量元素、历史文化等均吸引着全国乃至世界的爱酒人士前来探秘。
儿时味道他想让刺梨“走出去”
一个小罐罐，装罐糯米饭，不吃糯米饭，要吃小罐罐。好花红来好花红，好花生在刺梨蓬，好花生在刺梨树，哪朵向阳哪朵红……
贵州云上刺梨花科技有限公司董事长张海喜好打油诗，这与他的生活环境有很大关系，来自六盘水六枝特区农村的他，山歌、打油诗从小耳濡目染，代代相传，为此，出口就能唱几首。
也正是针对刺梨这一曲曲小小的打油诗，让张海有了创业梦，他决心要刺梨组成产品，让全国乃至世界能尝到家乡的这一特产。
在创业金刺梨之前，张海从事建筑行业，令很多人不解的是，做工程远比生产金刺梨产品所赚的钱来得更快、更容易，且属于夸张，能不能成功还需要时间的考证。“把我们家乡的金刺梨做成产品，这个梦想从小时候就有了，那时家庭条件差，读书时肚子饿了就在路边摘上几个充饥，那种酸酸甜甜的味道，至今记忆犹新。”张海说，结缘刺梨是因为其给了他“一饭之恩”，且后来了解到刺梨的营养价值之后，更加坚定了他的信心。
对于此，记者还专门科普了一下刺梨的功效，其富含大量维生素，可供食用和药用，能够解暑，消食，其中所含的B族维生素可以帮助营养神经，改善末梢神经炎；维生素C可以改善血管的通透性，改善血管弹性，增强机体的抵抗力，刺梨的根皮，经皮中含有鞣质，可以消食健脾，收敛止泻，可用于食积腹胀，痢疾、泄泻，自汗盗汗，痔疮出血，肠炎，同时有一定的防癌抗衰的作用。
订单模式增加农户就业与收入
根据气候特征，地质地貌等因素，张海将企业选在安顺市关岭县，占地面积28.24亩，总投资万元，规模年产吨，年总产值2.4亿元。专业从事刺梨产品深加工，主要产品有刺梨果酒、刺梨白兰地、刺梨黑糯米酒、刺梨酥、刺梨茶、刺梨软胶囊、刺梨咀嚼片、刺梨口服液等一系列刺梨产品。
如此庞大的产量，需要的就业率和原材料金刺梨也随之增加，对此，张海采取了助农增收，脱贫攻坚的模式，他打造牢集公司+基地+农户共同发展的一体化企业，让农户参与企业中，这样，稳定了农户的就业，收入也有了保障，产品生产也得到可持续发展下去。
从张海的报表上，记者看到了历年来的刺梨产量及收购情况，年吨金刺梨和余吨野生刺梨，支付收购资金多万元。年吨金刺梨和吨野生刺梨，受疫情的影响，今年的收购相对较低，相关数据也在统计中。而得到了收购保障的农户也信心倍增，一些农户还扩大了种植面积，足不出户一心想挣大钱。
“种植4亩地可解决一个家庭户均3人的生活，如果每户贫困户能种植8-10亩刺梨的话，按照3元/斤的市场价，基本上有年收入六达到了5-6万元，按照脱贫标准，也达到了摘帽条件。”张海说。
目前，贵州云上刺梨花公司种植刺梨基地共覆盖农户户人，其中建档立卡贫困户户人。
打造品牌将金刺梨产品远销海外
经过张海及团队的苦心经营，开发出了岭尝寿果、花赐、刺梨白兰地等多个系列、不同口感的刺梨果酒产品和其他多个系列刺梨产品，还结合市场需求推出金刺梨饮料、金刺梨口服液、金刺梨糕点等系列特色产品。主要产品有刺梨果酒、刺梨白兰地、刺梨黑糯米酒、刺梨酥、刺梨茶、刺梨软胶囊、刺梨咀嚼片、刺梨口服液等一系列刺梨产品。
如今，连续两届代表安顺地区果酒行业参展第八届和第九届中国(贵州)国际酒类博览会，在短短的三年间，一路高歌猛进，被业内称为是近年来果酒行业杀出的一匹“黑马”。公司产品荣获国务院颁布的第一批全国扶贫产品认定。
“我的目标是要打造贵州知名品牌，然后将产品远销海内外，让每个人都能尝到我的刺梨产品，喜欢刺梨，喜欢我们贵州特色产品。”张海很有野心，目标远大，定位准确，计划在一步步推进中。
此前在广州海心沙亚运公园举行的中国森林旅游节，仅开幕第一天，来品尝了解金刺梨酒的人就超过了0人次，张海的产品刺梨果酒品尝者络绎不绝。此外，在贵阳国际会议展览中心举办的关岭扶贫产业试点产品(金刺梨酒、火龙果酒)推介会上，他的企业与贵州黔棠姜生物科技有限公司签下了余万元的合作订单。
去年，在“壮美大瀑布·神秘屯堡情”为主题的北京世园会贵州馆“安顺主题日”活动在北京世界园艺博览会上，贵州云上刺梨系列产品备受北京市民的亲睐。该公司成功与山东千秋春农业科技有限公司宁红董事长签约销售额万元；与贵州黔菜协会谢伟董事长签约金刺梨酒销售额万元；在北京世园会上掀起一阵金刺梨旋风。同时，张海还带着“当家花旦”——安顺金刺梨系列产品，参加了巴西国际食品展。“口感微涩酸甜、好喝，很棒！”“味道很特别，我很喜欢。”在品尝该公司带来的果酒后，外国友人纷纷竖起了大拇指；也为世界了解金刺梨这个安顺独有的特色产业打开了一扇窗，让金刺梨产业国际化进程迈出扎实一步。
作者：王波
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