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一个人从生到死，都离不开饮食问题，而吃对养生，吃错伤身！且据华盛顿大学的一项研究称，饮食不佳成为仅次于吸烟的人类过早死亡的第二大风险因素。而在中国，10%-20%的疾病和死亡可以和“吃得不健康”联系起来。
烟酒、烧烤、炸物等公认的“不良饮食”大家都知道要尽量远离，但你可知道，生活中还有食物，看上去很健康，却会悄悄伤害脏器！
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看似是“养生食物”
实则易伤胃粘膜
正常人体的胃部内壁有一层很薄、很脆弱的粘膜组织，即胃粘膜，它如同一堵天然“屏障”保护着胃壁的安全。而且其还具有一个损伤与自我修复的动态平衡机制，保护着胃部的正常运作。
而如果这道防线被破坏了，不仅仅会导致恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等一系列胃部不适的症状，还会引起胃炎、胃溃疡等疾病，甚至可能发展为胃癌。
下面这些食物看似很养生，甚至有些人还用来缓解胃部不适，但吃多了实则很容易伤害胃粘膜：
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卤水豆腐
普通的豆腐不会伤害胃部，但是长期食用卤水豆腐则可能损伤胃粘膜。因为卤水是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合液，长期摄入过多，容易损伤胃粘膜，引发病变。
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碱性食物
很多人觉得吃碱性食物能中和胃酸，可以养胃，尤其是反酸时吃点碱面等食物，可以缓解症状。但是这种方法其实只适用于胃酸水平过高的人。
如果胃酸处于正常水平，你还长期大量吃碱性食物，就会中和胃酸，提高胃部的PH值。不仅会降低消化能力，而且胃部的杂菌也会增多，此时就更容易得胃炎，甚至会提高胃癌风险。
也有研究表明：爱吃碱性食物的人，患胃癌的几率是正常人的两倍多。另外，还要注意，反酸的人擅自吃碱性食物容易掩盖病情。
除了大家熟悉的苏打水、苏打饼干，其实茶叶中的含碱量也不少，尤其是浓茶、晨起空腹喝茶，久而久之对胃的损害也增大。
所以，提醒大家，不要空腹喝茶，不要喝大量浓茶，泡一杯茶，茶叶不超过2克。正确适量饮用才能对健康起到有益的作用。
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水果过多
水果中富含人体所需的多种维生素及部分矿物质，是日常生活中每天不可缺少的。但前提是得吃对。
像柠檬、山楂等果酸丰富，摄入过多会使胃酸分泌过多；像枣、榴莲等纤维素丰富、糖量高的，吃多了容易导致消化不良，加重胃负担；而梨、山竹等性寒凉的水果，多吃则容易伤胃气，损伤胃功能。
因此，任何食物再好，都得控制好量。水果一天的食用量不要超过g，而且最好作为加餐食用，不要当饭吃。
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4种蔬菜，或是伤肝肾的“利器”
蔬菜，是家庭餐桌上必不可少的，其含有很多膳食纤维、微量元素和维生素，经常吃对身体健康大有好处。
可是，有些蔬菜食用过多或者烹饪方法不当，还有可能增加身体患病几率，尤其是肝肾损伤。
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爆炒的西葫芦
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖、钙等营养物质；而且，其富含水分，有润泽肌肤的作用。
但由于西葫芦含有天门冬酰胺和还原糖，这两种物质在经过℃以上的高温炒制后，可生成一种可能致癌物质——丙烯酰胺。
虽然生成的量较少，但会增加肝脏的解毒负担。因此，尽可能避免高温爆炒，可选择焖着吃。
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变红的紫菜
紫菜是物美价廉的海产品，且富含有机碘、褐藻酸钠等成分，尤其是含有的蛋白质在海藻类食物中居首位，和大豆蛋白差不多。但它薄而干燥，很容易吸潮，而如果保存不当或是时间久了，容易滋生霉菌。
一般来说，紫菜轻度发霉可能还看不见长霉斑，但会有发红的表现，也可能呈蓝紫色。
新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，若是其它颜色的则别买、别吃。
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久存的南瓜
南瓜皮厚，不怕磕碰，很耐储存，这是南瓜的优点。不过你恐怕还不知道，长期储存也给了它产生“毒性”的机会！
南瓜富含淀粉、蛋白质、糖分等营养物质，放久了之后也容易被细菌、霉菌等微生物侵袭，导致南瓜发霉变质，如吃了这样的变质南瓜，则可能会发生呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等食物性中毒的现象。
南瓜最好不要放太久，如果切开瓤发现有异味，比如酒精味，就说明它变质了，赶紧扔掉。
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未煮熟的豆荚
现在正值各种豆类上市的季节，但是豆类吃不对也遭罪~
未煮熟的豆类都含有一种名为“皂素”的毒素，会引起肝细胞变性或坏死。
在豆角两头和豆角丝中含有大量皂素，因此在烹调扁豆或四季豆前必须择干净；并且一定要炒到颜色变了、闻着没有明显豆腥味了，才是完全熟了，才能出锅。
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“四高”食物最伤肾
肾脏是人体的排泄器官，因而它最害怕的莫过于有些食物摄入“过量”了，来不及排出体外，进而造成损伤。
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高糖食物
大量糖分蓄积会升高血糖浓度，进而影响肾小球滤过功能，还会刺激肾动脉狭窄、引发肾实质缺血，时间久了，就容易演化为肾病。
所以像糖果、糕点、饮料等高甜食物一定要严格控制摄入量。
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高蛋白食物过多
蛋白质在代谢时会产生尿素、尿酸、肌酐等物质，必须经过肾脏排泄。盲目过多摄入高蛋白饮食，容易加重肾脏负担，久而久之可导致肾功能下降。
中国营养学会建议，每个成年人每天所需要的蛋白质约为体重（千克）×0.8克。切勿进补过量。
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高盐食物
人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量的食盐也会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。
不仅是烹饪时要少放盐、酱油、酱类，平时还要警惕“隐形盐”，如加工肉、腌制蔬菜、点心、果脯等。
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高嘌呤食物
高嘌呤食物如果摄入过多会引起尿酸增高，当其超过一定水平时，可在体内产生尿酸盐结晶，也会对我们的肾脏造成一定的损害。
所以像白带鱼、芦笋、紫菜、豆苗、香菇等高嘌呤食物在吃之前，建议先焯水，若本身有肾病或者尿酸高的则最好不吃。
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4类给血管添伤的饮食
你可能天天吃
血管，承载着运输血液、氧气、营养物质的功能，一旦出现堵塞全身都会受影响。而说起导致血管堵塞的“元凶”，很多人的第一反是油脂吃太多了！其实还有很多藏在食物中的“危险分子”可能“杀伤力”更大！
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大肠杆菌
大肠杆菌释放出的肠毒素会引起机体微循环障碍，并损伤血管内皮，同时又会促发凝血机制。这样一来就容易造成多种栓塞性病变，比如血栓性血小板减少性紫癜等。
食物是大肠杆菌的常见携带者之一，在隔夜的饭菜、生肉、芽菜中都可能存在。而消灭大肠杆菌最好的方式是彻底加热。
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反式脂肪
反式脂肪酸会加速血管的病变。它能增加血液粘度，形成硬化斑块沉积在血管壁上，造成血液循环不顺畅，可导致心脏、大脑供血不足。
根据世界卫生组织估计，每年有50万因心血管疾病引发的死亡案例和反式脂肪酸的摄入有关，堪称是心脑血管的“杀手”。
植物油的加热温度过高会产生反式脂肪，加了起酥油、植物性奶油、人造黄油、沙拉酱、代可可脂的都含反式脂肪。
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果葡糖浆
果葡糖浆是从玉米淀粉提取的一种高浓度的甜味剂。
果葡糖浆会显著增加肥胖风险，且容易造成血脂紊乱，促进动脉粥样硬化；而且，它还会增加胰岛素抵抗，这又进一步增加糖尿病、血管损害风险。
专家提醒：果葡糖浆由于成本低、甜度高，常会代替白糖、蜂蜜等用在奶茶、饮料、糕点、蜜饯、冰激凌、果酒等中，因而在购买食物时要注意看产品配料表。
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