烟台作为全国现代苹果发源地、全省苹果主产区，长期在果业发展上发挥着示范引领作用。烟台苹果是全省农业区域公用品牌中唯一价值过百亿元、12年蝉联中国果业第一品牌的产业，也是国家级的优势特色产业集群。去年，省委主要负责同志明确提出“我省苹果要改良、提质、增效，做优做强山东品牌”，并对烟台苹果产业发展作出了“我们一定要牢记，创新是第一动力，虚心使人进步”的批示要求。一年来，烟台市认真贯彻落实省委省政府决策部署，坚持以创新引领苹果产业转型升级，积极推动理念、组织、科技、产业、品牌、机制“六大创新”，走出了苹果高质量发展的创新之路。
注重理念创新增强引导力
烟台苹果和苹果产业起步早、先发优势明显，但历经近30多年的领先发展之后，也面临着诸多亟待解决的问题。如何坚持问题导向破解当前面临的难题，如何坚持目标导向促进提质增效，成为全市苹果产业发展绕不过去的坎。
——对标先进找差距。去年10月，烟台市委主要负责同志带队赴陕西考察学习，形成了《学习借鉴外地经验加快烟台苹果产业转型升级的调研报告》。相对陕西苹果“产业定位高、发展速度快、产学融合深、转型力度大、宣传效果好”的发展态势，烟台苹果发展的短板比较明显：一是人老、树老、品种老“三老”问题，60岁以上果农约占1/4、40岁以下不足1/10，树龄20年以上的老果园、郁闭园达万亩，品种相对单一、红富士种植面积超过80%；二是用工高、消耗高、成本高“三高”问题，受劳动力成本20%左右的年均增速影响，苹果种植成本达到每亩元以上，保本价格达到2元/斤；三是国际、国内和其它水果市场挤压“三压”问题，国际苹果消费市场增速放缓，国内陕西等苹果产区量质齐升，苹果市场结构性失衡矛盾突出，市场压力越来越大。这让烟台更加清醒地认识到，加快推进苹果产业转型升级刻不容缓。
——创新思路找出路。理念是行动的先导，没有创新的发展理念，就谈不上苹果产业的高质量发展。烟台市主动跳出烟台看发展，积极创新发展理念和工作思路，把苹果产业转型升级作为推进乡村振兴的重要抓手、深化果业供给侧结构性改革的重要内容、提升烟台果品竞争力的重要支撑、促进农民增收致富的重要途径，研究制定了《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见(—年)》，提出了推进科技创新、搭建发挥平台、夯实产业基础、强化品牌提升、建立保障体系等5大方面17条具体措施。这些政策措施引领性强、含金量高、导向鲜明，为烟台苹果产业高质量发展提供了科学指引、找到了新的出路。按照《实施意见》提出的目标，到年，全市苹果种植面积保持在万亩左右，产业产值达到亿元左右，优质果率达到90%以上，将进一步巩固提升“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，实现果业强、果乡美、果农富。
——着眼长远谋发展。为科学推进苹果产业高质量发展，实现产业由总量扩张向质量提升、效益增加转变，烟台市既立足当前更着眼长远，精心编制了《烟台市苹果产业高质量发展规划（—年）》，在深刻分析形势、剖析问题、挖掘优势的基础上，分阶段提出了未来3—5年发展的总体要求、发展目标和重点任务，坚持以转型升级提质增效为重点，突出强化创新驱动，着力优布局、优结构、优链条，着力增品种、提品质、创品牌，着力增强核心竞争力、综合影响力和可持续发展能力，在做大做强自身的同时引领全省苹果产业转型升级，努力抢占国际国内苹果产业发展制高点。
注重组织创新增强带动力
推进苹果高质量发展，既是一次产业革命，也是一次组织方式变革。烟台市积极推动组织创新，坚持以组织化提升产业化，着力增强苹果产业高质量发展的示范性和带动力。
——大力实施苹果产业更新升级三年行动计划。把万亩老旧果园作为重点改造对象，通过伐老建新、“三改三减”（改品种、改树形、改土壤，减密度、减化肥、减农药）两种模式，计划连续3年每年改造40万亩。去冬今春已改造老旧果园近50万亩，今冬明春全市计划改造规模不少于40万亩，成方连片30亩以上规模化改造面积达到50%以上，新品种栽培面积达到25%以上。招远市引进知名企业春竹集团，投资多万元，流转土地亩，通过伐老建新，建成以“黄金维纳斯”为主的现代苹果矮砧密植园亩。
——大力推进四级示范园区建设。统筹整合全市资源，发挥市、县、镇、村四级联动作用，按照“经营规模化、技术标准化、管控机械化、营销品牌化”的现代果园模式，打造市县镇村四级示范园处、3.5万多亩，为全市老旧果园改造提供了样板、做出了示范。据初步估算，老旧果园改造后，亩均效益可提升60%以上，亩均成本可降低25%左右，优质果率可提升30%以上，实现“两升一降”的效果。
——大力推行农村党支部领办合作社。依托党支部领办合作社，创建个果品合作社，通过“合作社+企业+农户+基地”模式，把分散的果农组织起来、分散的果园整合起来、分散的管理统一起来，开展适度规模经营。今年以来，在农村党支部领办合作社带动下，组织苹果主产区市发动7万多农民改造果园，安排多人次农技专业人员，以微视频授课、网上答疑、现场培训等方式进行指导服务；协调多家农资企业和经销商、动用16万多台套机械，进行“点对点”生产、配送，以组织化提升促进了产业化发展。
注重科技创新增强竞争力
苹果产业转型发展，关键在科技创新，出路也在科技创新。烟台市坚持把科技创新作为苹果产业发展的主要驱动力，激发新动能，增创新优势，靠科技为苹果产业发展插上了腾飞的翅膀。
——强化品种创新。品种是苹果产业的“芯片”，没有优良品种，也就难有优质苹果。面对苹果品种相对单一、红富士种植面积一度超过80%的现状，烟台市以消费需求为导向，加紧研发苹果新品种、新砧木，加快推动苹果产业从“一枝独大”到“百花齐放”转变。莱州市郭家店镇小草沟村，创新培育首富1—3号、太红嘎啦等9个独有品种以及拥有自主知识产权的“烟富3号”，在年国内最高级别农业高新技术博览会——杨凌农高成果博览会上荣获“优秀展示奖”，目前小草沟村拥有优质苹果砧木品种多个，是全国最大的苹果种质资源库，繁育的苗木在全国种植面积已超过万亩，覆盖国内所有苹果产区。招远种友农业科技有限公司，打造的苹果多品种系列展示和栽培示范园，每年从7月下旬到12月上旬，果园品种各异、颜色不一的苹果高挂枝头，成为一道独特的风景，目前示范园内苹果品种达到60多个，包括珊夏、华硕等红色果系，静香、瑞雪等黄色果系，岱绿、王林等绿色果系，实现了“早中晚、红黄绿、甜香脆”全覆盖。
——强化栽培模式创新。改革栽培模式是现代果业发展的必由之路。烟台市重点加快改革传统乔化栽培模式，集成创新省工省力、优质高效的现代集约轻简化栽培模式。莱州市朱桥镇由家村的“琅琊岭”是“中国好苹果”大赛金奖获得者，该村的成功主要得益于免套袋栽培和矮砧宽行栽培两项关键技术。在山东省果树研究所指导下，琅琊岭开展了为期3年的无袋栽培试验，形成了最适宜琅琊岭气候土壤特点的免套袋栽培技术，每亩节约人工及纸袋、反光膜等成本元，产量增加20%以上，苹果的糖度提高4度左右、芳香类物质含量增加10%以上；采用宽行密植模式栽培，通过“隔行去行”去掉多棵果树，行距由3米增加至4米，通风透光性明显改善，树体光合积累增加，果园产量提高20%，“全红果”比例由40%增加至80%，收益增加30%。
——强化装备创新。果园节本省工的关键是果园机械化，可使果园用工降低5—10倍，投资降低1—3倍。目前，已投入万元专门用于苹果产业设备的研发、引进、购置，提升机械化、高端化、智能化水平。蓬莱区昊林果品合作社示范基地0亩果园，仅配备打药机2台、旋耕机2台、铲车1台、挖掘机1台，打药、施肥等田间管理全部实行机械化，提高了生产效率，减轻了劳动强度，节省了人力物力，降低了生产成本。招远市金岭镇大户陈家村从以色列引进农业物联网技术，建设了省内规模最大、与省平台联网最早的“物联网+”管理平台，打造了亩“精准感知、自动决策、智能控制”的现代化果园。在每棵果树下埋有微型喷头，系统通过综合分析土壤情况自动滴灌，使水肥相融后把水分养分定时定量、按比例直接提供给作物，较传统灌溉模式节水60%、节肥30%，每亩产量提高10%以上、收益增加元左右。
——强化平台创新。按照“资源整合、功能提升”的思路，以山东省苹果·果业产业技术创新创业共同体建设为契机，统筹科技资源，强化智力支持，一体推进苹果科技创新中心、大数据中心、展示交易中心和苹果文化博物馆“三中心一场馆”建设。其中，苹果科技创新中心（山东苹果·果业产业技术研究院），主要以烟台农科院为载体，整合中国农大、中国农科院、鲁东大学和山东农业大学等果业科技资源，致力搭建集研发创新、集成示范、成果转化于一体的科技创新平台。今年7月，山东苹果·果业产业技术研究院正式挂牌，是目前全省仅有的一个农业类创新创业共同体；科创中心已与14家国内外研发机构签署了合作协议，引进了中国工程院院士束怀瑞、全国唯一的果树专家布拉高夫、欧盟“伊拉斯谟+”项目团队等一批领军型果业专家和科研团队，为苹果产业科技创新提供了坚实智力支撑。
注重产业创新增强新活力
产业创新的核心在于催生新产业、新业态、新模式。烟台市在抓好老旧果园改造升级的基础上，以发展苹果产业“新六产”为方向，在“延伸两端”上用力，在“接二连三”上突破，积极做好“苹果+”文章，把苹果种植与精深加工、冷链物流、观光旅游等统筹起来、同步推进，促进苹果新产业新业态加快发展。目前，全市拥有安德利、联蕾、鑫源等果品贮藏加工企业多家，销售收入过亿元的果品龙头企业达到48家，苹果年加工能力超过万吨，开发出了果胶、果酒、酵素等系列产品多种，初步建立起科技研发、生产种植、加工销售和物流配送等产业链条。
——做好“苹果+精深加工”文章，培育引进一批苹果高端精深加工企业，改造升级一批生产设备和工艺流程，吸收创新一批国内外苹果加工先进技术，提高产品附加值。龙口市绿杰公司通过“以二带一促三”的产业升级，不仅种出了有机苹果，还“种出”了营养丰富、口感独特的“液态苹果”，以苹果醋“酵”响品牌、打开市场，站在了行业的制高点，成为国内饮品醋行业标准的制定者，苹果附加值提高了6倍以上，去年实现销售收入1.7亿元。
——做好“苹果+冷链物流”文章，健全苹果等果品冷链物流网络体系，实施冷链物流产业链升级延伸工程，实现苹果的全季节供应，满足消费者对生鲜果品的需求。烟台泉源食品是山东省唯一的农业类独角兽企业，与齐鲁智慧物流发展有限公司合资组建齐鲁源泉供应链有限公司，共建“天下果仓”项目，规划在现有5万吨气调保鲜库的基础上，新建30万吨智能化冷库，引进自动化选果机和流水线，实现入库、出库智能作业，以5万吨规模核算，仅人工费用一项即可节约近万元成本。
——做好“苹果+观光旅游”文章，充分发挥烟台苹果资源富集的独特优势，实施休闲农业和乡村旅游示范创建工程，推进苹果主题小镇建设，发展苹果种植、苹果花海、苹果采摘等体验式沉浸式旅游形式，不断丰富苹果主题旅游业态和产品。“果都栖霞”以果为媒、以游为线，创新发展苹果采摘游，70万亩苹果园年可吸引上万名游客到果园观光游玩、采摘体验，既节省了采摘成本、增加了农民收入，又丰富了旅游市场、提升了旅游体验。
——做好“苹果+线上营销”文章，积极构建线上市场营销体系，大力推广电商平台、直播带货等线上营销模式，打造苹果电商销售“明星网店”，包装“苹果网红”“流量苹果”，打开销路、提高销量。烟台中泉食品积极融入直播带货经济，邀请知名主播团队进行直播带货，1小时最高带货量可达多万元，3次直播带货销售额高达万元。据不完全统计，今年以来全市线上苹果销售37万吨、同比增加24%，一个小苹果做出了大文章、大产业，真正让苹果成为了群众增收的幸福果，让苹果产业成为了乡村振兴的富民产业。
注重品牌创新增强影响力
实施苹果品牌战略，提升苹果品牌竞争力，是取得市场竞争优势的关键。烟台市大力实施“区域品牌、产品品牌、企业品牌”三位一体品牌建设战略，整合果业品牌资源、展会资源，拓展线上线下营销宣传，力争把“烟台苹果”打造成世界级知名品牌。
——开展高密度宣传推介。按照“海陆空、市内外、线上线下”的宣传推介思路，加大宣传力度、提高营销热度、增加推介密度，在抖音、快手、淘直播等新媒体上开展“烟台苹果”宣传，在大中城市、大型果品市场、大型超市等设施“烟台苹果”体验店或摊位，在航空高铁、枢纽场站、酒店宾馆等区域投放“烟台苹果”广告，全方位、多渠道、立体化搞好品牌推广。目前已先后在中央电视台、人民日报、新浪网等主流媒体专题报道余次，在全国设立个“烟台苹果”体验店、形象店，在烟台城区及有关区市显要位置设置苹果宣传广告，成功举办“苹你最美”主题摄影大赛。今年疫情期间，组织爱心企业开展“烟台苹果·驰援黄冈”爱心行动，累计向湖北黄冈捐赠苹果多吨，有力支援了黄冈战疫，中央电视台《新闻联播》进行了专题报道。
——筹办高水平节庆展会。按照“国际标准、世界眼光、扩大影响”的定位，今年10月27日—29日，成功举办了中国·山东国际苹果节，邀请世界知名苹果产区、国内苹果主产区参会参展，推出研讨交流、经贸洽谈、产销对接等系列活动，打造国内外具有重要影响力的品牌性、标志性行业展会，持续叫响“烟台苹果——中国第一个苹果”的节会品牌。
——壮大高价值区域公用品牌。充分发挥烟台苹果中国特色农产品优势区、中国苹果环渤海优势产区核心区的产区优势，深度挖掘品牌文化内涵，放大区域公用品牌价值和效用，着力打造“烟台苹果”区域公用第一果品品牌形象；鼓励企业在产品及产品包装上使用“烟台苹果”“栖霞苹果”农产品地理标志证明商标和统一的宣传用语，全面提升“烟台苹果”“栖霞苹果”的知名度和美誉度。
注重机制创新增强保障力
烟台市立足苹果产业转型发展需要，以机制创新引导各类资源要素向苹果产业聚集，保障支撑苹果产业高质量发展。
——创新工作推进机制。成立烟台市苹果产业高质量发展工作领导小组，建立由市委市政府主要负责同志任双组长、分管负责同志任副组长的苹果产业高质量发展工作推进机制，负责顶层设计、整体谋划。把苹果产业转型升级列入全市“三重”工作，并作为“重中之重”项目推进，明确任务目标、牵头领导、牵头单位、时限要求等，每周一调度、每月一通报、每季一评估；把推进苹果产业高质量发展作为乡村振战略考核的重要内容，作为年度奖先评优的重要依据，形成一级抓一级、层层抓落实的工作局面。
——创新多元投入机制。落实财政资金方面，市财政每年安排万元专项资金，连续5年、合计2.5亿元补贴，重点支持科技创新、果园改造、示范园建设、精深加工、品牌宣传推介、人才引育等，今年国家、省、市、县四级财政支持苹果产业专项资金已累计安排2.7亿元，8个苹果主产县配套资金1.4亿元。龙口市每年安排专项资金2万元，对6项建设内容分档次实施奖补、最高每亩奖补元，对验收合格的县镇村三级示范园分别奖补60万元、24万元和12万元，为产前、产中、产后全产业链提供有效资金保障。整合涉农资金方面，引导高标准农田建设、水肥一体化、耕地地力提升等涉农资金向苹果产业重点倾斜，争取农业农村部、财政部的烟台苹果产业集群项目、省高效特色农业发展平台项目和山东苹果·果业创新创业共同体项目资金，未来3年将累计投入超过4.2亿元。吸引社会资金方面，鼓励支持各类社会工商资本积极参与苹果产业发展，今年上半年投入资金超过4.4亿元，示范带动合作社、家庭农场、种植大户和家庭经营户进一步增加投入，形成了党委政府重视、社会舆论
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