燃次元（ID:chaintruth）原创
燃财经出品
作者
张琳侯燕婷
编辑
饶霞飞
很多人以为年轻人不爱喝酒，这其实是误解。年轻人只是对“茅台”等名酒敬而远之，有了自己喜欢的品类。
“一开始喝酒是从RIO开始的，身边的同学都被其高颜值的瓶子所吸引。大学毕业工作之后，经济独立了，会尝试去喝不同的酒，包括精酿啤酒、日本清酒、韩国烧酒，和朋友去酒吧也会喝鸡尾酒。”
90后女生妍妍从大学便开始喝酒，现在她经常会网购各类果酒、精酿啤酒，放在冰箱里，自己追剧的时候，会喝喝小酒、吃点零食，很惬意。偶尔，她还会买朗姆酒、白兰地和苏打水、橙汁、柠檬等回家自己调酒，不追求喝醉，只享受喝酒带来的愉悦感。
“饮酒不仅是助兴，梅酒、清酒、洋酒等酒水小酌伴随着年轻人们无聊、悲伤、疲惫等情绪，是生活陪伴的一部分。”
在小红书上，年轻人热衷于分享各种“小酒”，尤其是“便利店调酒”，他们在家门口的便利店采购各种实惠的材料，在家里利用各种“配方”调制成“小酒”。这种与“小酒”相关的推荐笔记，超过56万篇。
来源/小红书燃财经截图
不过，尽管爱喝酒，但妍妍从来没有喝过茅台，甚至连五粮液都没有尝过。“那不是我们年轻人喝的，那些酒太‘油腻’。”“油腻”，是当代大部分年轻人对高端化、社交化的高度白酒，尤其是茅台等传统名酒的第一印象。
贵州茅台前董事长季克良在一档访谈节目中表示，年轻人不喝茅台酒，那是还没到时候，20多岁还在玩，小孩子不懂事，不晓得需要好酒喝。这种论调，在年轻人看来，就是“油腻”的明证。
和小红书上的年轻人一样，妍妍在喝酒时，更愿意选择一些并不名贵的低度酒，即当代90/95后一代心目中的“潮饮”。天猫发布的《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》表明，虽然低度潮饮酒在中国酒类市场的占比仍不显著，但已成为年轻消费者心中区隔于白酒、啤酒的重要酒精选择。
年天猫发布的年货节数据亦显示，配制酒、果酒订单数同比去年上涨近%；根据天猫新品创新中心《果酒创新趋势报告》，截至年11月，梅酒增长90%，预调鸡尾酒与果酒增长50%。
第一财经商业数据中心发布的《年轻人群酒水消费洞察报告》表示，年轻消费者引领健康微醺热潮，对低度数酒水偏爱有加，果酒、葡萄酒、啤酒这几类低度数酒也受年轻人偏爱，洋酒是年轻人偏爱的高度数酒。
来源/《年轻人群酒水消费洞察报告》
在年轻人消费的吸引下，资本对低度酒市场趋之若鹜。原ofo联合创始人于信的低度酒品牌利口白，于年5月获得真格基金领投的种子轮融资；预调酒品牌WAT2月19日获得BAI资本的投资；果酒品牌贝瑞甜心已完成3轮融资，获得投资近亿元。IT桔子数据显示，年下半年，国内就有8个低度酒项目获得融资。
目前看来，低度酒市场还处于初期阶段，融资集中在天使轮和A轮等级，还未步入成熟发展阶段。这个市场正在打开资本的想象空间，有着巨大的增长前景。有预测称，Z世代新消费风口至少还会持续5年，而中国低度酒的黄金窗口期也至少还有2-3年。
“不过，尽管这个市场有着巨大的增长空间，但风险同样并存，投资者需要理性对待。”一位白酒行业的研究人士李南认为，“风口上的，确实不一定都是猪。一个品牌要依靠过硬的产品实力形成用户粘性，如果噱头大于实质，最终将无法立足于喜新厌旧的流量时代。”
“酒中作乐”新主张
微醺胜过买醉，这届年轻人喜欢的喝酒文化与老一辈人迥然不同。传统的“酒桌文化”，更偏重于社交，个人感受不重要，把客人陪好喝好，才是关键，这时，档次和排面很重要，也是传统名酒越来越贵的原因。但现在的年轻人，对酒的消费，是倾向缓解压力、排解寂寞、悦己的心情消费，这时，自己的感受是最重要的，要好看好喝，性价比优先。
毕业工作两年的晓依钟爱小酒馆，这份情有独钟始于大学时期。作为酒馆界的拼多多，海伦司成了晓依去的第一家小酒馆，夏夜的傍晚，和同学们用塑料杯喝精酿的日子让她无比怀念。
“今年年初，我和几个老同学又去重温了一下，感受了传说中的威士忌可乐桶。”年年底，关于#海伦司可乐桶全国统一姿势#的挑战，曾在抖音上刷屏，累计播放量超过十亿。“我们点了果味啤酒、斗酒、野格蹦、轰炸机和一些小吃，人均才70多元，喝的是情怀。”
工作后的晓依对喝酒的氛围有了更高的要求，UnicoRoof成了她和朋友的据点酒馆。周末晚上，迎着徐徐晚风，看着外面的车水马龙，在露台点杯特调或气泡香槟，和三五好友谈天说地，享受与现实拉开距离的自在感。聊够了转战室内，再点上一杯尼格罗尼或者其他各种名字的鸡尾酒，听着DJ打碟，直到微醺。
晓依不只在北京打卡了不少小酒馆，每逢出差也会到当地的网红酒馆放松下，“火锅宾治、伦敦生活……跟莫吉托、罗西尼等传统经典鸡尾酒不同，每家网红店都会推出自家特色的特调并自主命名，不看注释完全不知道喝的是啥。”
“鸡尾酒是我的最爱，它是一种既简单又复杂的酒，简单到只分signature（特调）和classical（经典），复杂的是特调，可以调出各种口味的酒。”晓依说。
北京三里屯一清吧来源/燃财经拍摄
鸡尾酒几乎不在90后男生阿京的酒单上，精酿才是他的最爱。
阿京回忆，年左右，广州迎来一波精酿酒吧开店潮，他就是那个时候喜欢上德式小麦啤酒的。
每周他至少会去一次酒吧，有的时候是和朋友一起，更多的时候是一个人。“我一般不会网购，我喜欢的酒比较固定，没有在网上尝新的需求，而且酒吧的生啤要比网上买的瓶装啤酒新鲜一点，我也更喜欢酒吧的氛围，每次喝三四杯，消费-元。”
“我有时也会喝烈酒，一般会选择威士忌，广州的威士忌酒吧很多，一边听爵士乐，一边喝酒。但我比较少喝白酒。”
同样很少喝白酒的还有浩博，酒吧里的洋酒套装是他和朋友们的首选。
“除了陪领导和跟长辈喝酒，其他时候我都不会喝白酒。白酒难喝又上头，洋酒兑软饮，度数不高，几个人能从晚上八点多嗨到凌晨两三点，不香吗？”北京工体的酒吧一条街是浩博和朋友们小聚的地方。
“一般如果都是男生的话，我们会点芝华士或伏特加套餐，兑上红茶、可乐或苏打水等，利口又不容易喝醉。有女生的话会再加上香槟或起泡葡萄酒，度数低且顺口，女生比较喜欢。”浩博和朋友们常去Sirteen和天堂酒吧，酒水套餐一般不超过千元，再点上几瓶泰山七天原浆啤酒，两千元左右足够四五个朋友嗨上整晚。
“”之余，王佳也喜欢跟朋友到酒吧释放压力，但更多的时候，陪伴她的是一个人的小酒。
“工作忙起来，去酒吧的时间都没有。”王佳买了两个子弹杯，自学了调酒，下班回家放上音乐，点上蜡烛，享受一个人的微醺时刻。
线下，KKV和MYWINETRIP是王佳买酒常逛的店，“这些专门卖酒的小店或进口超市里，有很多进口酒，仅看那些漂亮的瓶子，就想把它们全搬回家。”线上，王佳也混迹于各类新兴的酒水网店。
KKV全球各国进口酒来源/KKV创意生活
懒得调酒的时候，王佳也会直接开瓶果酒喝。“红酒品鉴门槛有点高，而且审美比较固化。一款红酒大家都说好，又有专业机构背书，只要你觉得不好喝，就显得好像品味跟不上。我爱喝的这些酒无关品味，只有好喝和不好喝。”王佳也会在朋友圈晒自己调的酒，全是点赞和求配方的。
名酒失去年轻人
如果说应酬，是上一代人喝酒的主要原因；那么，享乐，是当代年轻人饮酒的主要原因。
在燃财经在接触的多位90/95后年轻人中，他们的酒水消费更注重悦己，推崇适量饮酒、健康微醺，喜欢轻松愉快的氛围，更
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