洋酒看着五花八门、让人眼花缭乱，看着包装奇形怪状，上面写的又全部是不认识的外文，让好多小伙伴一头雾水。今天大蒜头就带大家一起看看洋酒的分类，让您几分钟变身洋酒达人。
洋酒分类方法有很多，为了方便介绍，我们就按生产方式不同来划分，照此洋酒可以分成蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。
1、蒸馏酒
蒸馏酒的酒精含量一般比较高，它是原材料经过发酵后蒸馏提纯而来，根据原料的不同，可分为谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒以及其他蒸馏酒。常见蒸馏酒有以下几种：
（1）威士忌酒
威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性蒸馏酒。威士忌的产地广，市场的销售量很大，主要品种有以下四种：
A苏格兰威士忌，著名品牌：芝华士，黑方，老牌，特级。
B爱尔兰威士忌，著名品牌：吐拉摩，吉姆逊父子，老不殊苗，波威尔。
C加拿大威士忌，著名品牌：加拿大俱乐部，王冠，西格兰姆斯。
D美国威士忌，著名品牌：四玫瑰，野火鸡，老爷爷，吉姆.宾。
喝威士忌很多人喜欢添加冰块和苏打水，这样喝起来口感更平和，喝起来气味飘香，舒服非常。
（2）白兰地
白兰地是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。被称为白兰地之王之称的是法国产的白兰地干邑（yi）。干邑原是法国南部一个古老城市的名称，只有在这一地区酿造并选用当地优质葡萄为原料的酒才可以称作干邑。除了干邑外，法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。
法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间和长短，贮存时间越久越好。
“V.S.O”为12-20年陈的白兰地酒；
“V.S.O.P”为20-30年陈的白兰地酒；
“X.O”一般指40年陈的白兰地酒（“X”为英文Extra的缩写，是格外的意思）。
白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈，二星表示4年陈，三星表示5年陈。著名品牌：海轩尼诗，柯罗维锡，人头马，T.F.马天儿，开麦士。
（3）伏特加酒
伏特加酒通常采用土豆和玉米为原材料，其酒本身无色、无异味，是酒类中最无杂味的酒品。它可分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加，另一类是加入各种香料的伏特加伏特加是俄国具有代表性的烈性酒。著名品牌：莫斯科伏斯卡亚绿牌，皇冠，斯金里施那恶毒工牌。
（4）金酒（杜松子酒）
金酒也称杜松子酒，通常采用玉米、稞麦等为原料，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。
A荷兰式金酒，著名品牌：波马，波尔斯，汉斯。
B英国式金酒，著名品牌：将军金酒，哥顿金酒，坦卡里金酒，布多斯金酒。
（5）朗姆酒
朗姆酒是制糖业的一种副产口，以甘蔗提练而成，大多数产于热带地区。朗姆酒按颜色可分为三类，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒按口味也可分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。著名品牌：百加得白朗姆酒，麦耶黑朗姆酒，摩根船长。
（6）特吉拉酒
特吉拉酒是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒，产于墨西哥。著名品牌：玛丽亚西，特吉拉安乔，索查，欧雷。
2、酿造酒
酿造酒也可称为原汁酒，酿造酒中最大的一类是葡萄酒。按国际分类方法，葡萄酒可分成佐餐葡萄酒（无气葡萄酒）、含气葡萄酒、强化葡萄酒和加味葡萄酒等四类。
（1）佐餐葡萄酒
包括红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，由天然葡萄发酵而成，酒度在15度以下。在温度20度的条件下，瓶内气压低于一个大气压的都是无气葡萄酒。佐餐葡萄酒的生产国很多，法国是红、白葡萄酒的著名产地，生产出上百种名牌葡萄酒。除此之外，意大利、德国、西班牙、美国等，都是葡萄酒的主要生产国。
（2）含气葡萄酒
包括香槟酒和各种含气的法国香槟地区生产的葡萄汽酒，其制作工艺讲究，酒味独特。法国政府以法律形式规定，只有在香槟地区生产的汽酒才可称为香槟酒，其他地区生产的只能称为葡萄汽酒。香槟酒酒度是11度左右，饮用温度以4-8度为宜。著名品牌：莫埃武当，宝林歇，佩里埃.汝爱，查理.海德西克。
（3）强化葡萄酒
此类酒在酿造过程中加入白兰地，使酒度达17度-21度。包括波特酒、雪利酒等。
A波特酒，以葡萄牙生产的最为有名。著名品牌：克罗夫特，圣地门，泰勒。
B雪利酒，著名品牌：天杯雪利酒，潘马丁雪利酒，圣地门雪利酒。
（4）加味葡萄酒
这类酒是在一般葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜等，有的则添加烈酒。比较有代表性的加味葡萄酒是味美思酒，这类酒严格说来也不是纯粹的葡萄酒。味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各种各样的香料配制而成，白味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的著名产地是意大利和法国。
3、配制酒
前面介绍的强化葡萄酒和加味葡萄酒，也可以算作是配制酒。配制酒可以分成三类，即开胃酒、甜食酒和利口酒。
（1）开胃酒
能够作为开胃酒酒品很多，如香槟酒、威士忌、金酒、伏特加，以及某些品种的葡萄酒和果酒，还有一些以食用酒精为主酒的开胃酒，像茴香酒、比特酒、味美思酒。
（2）甜食酒
甜食酒一般是西餐在用甜食时饮用的酒品。其主要特点是口味甜，大多以葡萄酒为主酒。著名的甜食酒大多产于欧洲南部，主要有：A波特酒。B雪利酒。C马德拉酒。
（3）利口酒
利口酒是一种以食用酒精和其他蒸馏为主酒，配以各种调香材料，并经过甜化处理的含酒精饮料多在西餐餐后饮用，能起到帮助消化的作用。它的酒度在30-40度之间。著名的酒品产于法国和意大利。著名品牌：法国本尼狄克丁酒，意大利杏红利口酒，法国茴香利口酒，君度酒，法国修道院酒，荷兰蛋黄酒，金标利酒。
总结表格如下：
好了，本期就到这里了，大家对于洋酒有什么想说的，欢迎在下面留言和评论。我是大蒜头，我专注于传播实用科普，专注于给大家分享实用的科学知识，请大家多多
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