厦门沙坡尾的艺术西区原为厦门水产品加工厂，利用冷冻厂、设备房、贝类净化中心、工厂仓库等旧厂房改造而成，占地面积近万平方米。这是“沙坡尾海洋文化创意港”项目的第一个改造示范单元，是厦门首个年轻文化艺术区。
如今一间间破旧的厂房里的机械已经不在运行，褪去了喧嚣的轰鸣，他们统统被“变废为宝”改造成了一间间充满艺术气息的各式店铺，或者小资味，或者工业风，或者少女风，吸引着来自全球各地的朋友相聚于此！
而今天来到的这间叫做胖胖啤酒马的酒吧，就是昔日的冷冻设备厂改造而成的，不清楚这段历史的人，刚进酒吧可能会惊讶到，这些从地面一直延伸到天花板的重型设备难道就是传说中的酿酒设备？其实这些设备并不是酿酒设备，而是原来冷冻厂遗留下来的废弃设备，进而重新改造后融入了现在的酒吧里面，形成了这独一无二的重工业风酒吧！如果你进店后仔细闻闻，或许还能闻到昔日的机油味，这是工厂的传承，是酒吧的延续，是一种文化交融，更是一种独特的浪漫。
有幸在酒吧改造之前曾经拜访过这间废弃的工厂，并留下了几张当年破败时候的珍贵照片，跟现在焕然一新的样子形成了鲜明的对比。胖胖啤酒马，酒吧的名字有点萌萌哒，据说酒吧的创始人是以为胖胖滴德国人，他的中国属相刚好是马，所以就取了一个这么萌萌的名字。
酒吧内的啤酒全部是它家自酿的啤酒，首席酿酒师就是他们那个胖胖哒店长了。胖胖啤酒马的独特之处在于结合了国外传统酿造方法及理念与中国本土文化，并用本土水果以及香料来酿造。常来这边喝酒的周边居民，把它家的啤酒亲切的称为“德国人酿造的厦门啤酒”，每一口都是厦门的味道，每一口都是来自德国的最高品质。
据介绍，他们一共研发出了40多种不同的产品，包括啤酒、苹果酒及汤力水等，可以满足不同类型食客的需求。而我们自然更爱的是它家自酿的精酿啤酒了，据说，它家店里的柏林酸小麦精酿啤酒还获得了业界的国际性专业大奖！厉害了我的马~
胖胖马的自酿酒酒场就在他们酒吧的后方，没有运输的污染，也没有其他外力污染，保证了啤酒的最高品质！精酿啤酒一般度数都比工业啤酒偏高点，也更酸更苦，但是却也更香更有味道！来一句不负责任的喝法推荐，那就是按照啤酒的颜色喝，喜欢小清新点的就喝颜色比较淡偏黄色透明的啤酒喝，而更喜欢重口味，更喜欢啤酒浓烈的香气和厚重的口感的就选择颜色更重更深接近于酱油色的啤酒喝就对了！
或许会有不少人有一种误解，就是酒吧的酒可能正宗，但是吃的一般都很不正宗吧，但是胖胖马却完全让我们消除了哪怕是一点点的这种想法，因为，以为它家的食物实在是太好吃了，忍不住为胖胖马打call。
有了超好喝的啤酒，自然也要有超好吃的食物搭配才行呀！“啤酒和什么最配！”“炸鸡！”不对不对，那是韩国的吃法，这次我们要搭配的是烤鸭！哈哈~超大一份的秘制烤鸭，用黑色石板装着，十分的有分量感。整鸭下去进行烤制，外表皮烤得金黄酥脆，看着就让人口水直流。
烤制好的鸭鸭，外酥里嫩，肉质鲜嫩松软，本以为还需要用刀叉切开，没想到用手直接可以撕下肉来。大口喝酒，大口吃肉，怎么突然感觉画风有点不对，有种大西北吃手撕羊肉的感觉，哈哈~
前方高能！注意躲避！注意躲避！超大个的德国烤猪肘降临啦！真的是超大个！足足占了大半个盘子，而那个烤猪肘的香气，早已经把我们征服，要是说烤鸭的香气能让我流口水，那这个烤猪肘，估计我已经流了一桌子口水了，不行了，快拿个盆来装口水了！
德国大猪肘香喷滑嫩，切开后露出肥瘦相间的猪肘子肉，富得流油般的触感，戴上手套，直接用手抓上一块，塞进嘴巴里，让嘴巴享受每一次咀嚼带来的感动！猪肘子肉一定要挑那种肥瘦相间的才好吃！怕太油腻的可以搭配盘子上的清甜蔬菜，或者搭配田园沙拉更加健康不腻味，当然不要忘了，你还可以配酒哦！
以高筋面粉、红椒等为原料，以盐、细砂糖等为调料，简单却不失风味的萨拉米披萨，足足有十三点五寸，完全足够一整桌的人分享。松软香嫩的饼皮融入了芝士的香浓，好吃有味，红椒稍微有点辣，吃的时候要多注意哦。
作为一个德国老板，酒吧内自然少不了的各式德国烤肠！硕大香嫩的慕尼黑白肠切片烤熟，搭配薯条喷香上桌，香嫩松软是它的特点。而纽伦堡香肠却又是另一番口感，比较紧实的肉感中带着点咸味，腌制过更加入味。
除了各种德式美食，餐厅内还有不少烧烤类餐品，烤大鱿鱼香嫩，烤鸡全翅香酥松软，炸鱿鱼圈香软可口，都是下酒好菜！
对了，差点忘了一件事，它家的烤鸭和烤猪肘子这种大菜是需要提前预定的哦，因为制作这么一道美食需要长达一至两个小时的准备时间，如果贸贸然前往可能就不能立刻吃上这么美味的食物了哦！
就在我们吃着吃着的时候，不知不觉夜越来越深，周边的食客和酒客也越来越多，仔细一瞧居然是外国人居多，都在用英语交流呢，可惜我这个学渣并不能听得很清楚。就在他们的碰杯声中，突然大家不约而同的往二楼齐聚，原来是今晚的高潮来了！
每周四的晚上二楼大厅有外国人组织的脱口秀表演！大家端来了自己的酒杯，整齐的一排排坐下，静待脱口秀的开始……而胖胖啤酒马，它就在艺术西区等你的到来！
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备注：德国烤猪肘子的切开图由dear喵小美提供，在此表示感谢！
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