科幻网6月30日讯（刘亚珠）据四川观察，近日江苏盐城一家市民放在卫生间的大塑料瓶盛装了发酵几天的自酿李子酒，在凌晨4点发生爆炸惊醒全家。据了解，在此之前另一瓶李子酒于厨房爆炸。
据悉，发酵酿酒在发酵中会产生大量的二氧化碳气体，一旦操作不当，便会有爆瓶的风险，因此尽量不要自制发酵酿酒，该行为存在一定的安全隐患。
酿造时需要注意什么？酿造发酵型果酒时，水果、糖和水分需按一定比例混合均匀，选择优质果实，剔除开裂、霉变或腐烂的水果，以免大量有害物质的滋生。切勿使用洗涤剂清洗需要酿造的水果，当果酒发酵好后应等液体安静了再罐装。
其次，酿造时均不能使用不含弹性的、完全密封的容器，因为这会罐内不断产生的气体气压过大，最终导致爆瓶。因此合理的酿造容器十分重要，最好使用耐酸和耐乙醇的容器进行盛装，当然陶瓷器皿最好。
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