酿酒发酵罐，顾名思义是用来进行果酒酿造的。那么，它到底有什么用处呢？下面我就为大家介绍一下：
一、酿酒发酵罐的作用：
1、可以调节出酒率。
2、可以控制发酵温度。
3、可以提高出酒率和降低杂菌感染率。
二、酿酒发酵罐的分类：
1、按用途分：
（1）生产用发酵容器是生产葡萄酒和啤酒的主要设备之一，也是其他饮料生产的关键设备之一；（2）实验用实验用发酵器主要用于微生物培养及生物制品的生产；（3）分析用分析用发酵器用于分离提取物质或对某些成分进行测定等；（4）教学研究用教学研究用的酵母菌属厌氧性细菌，其繁殖速度慢且生长过程需要消耗大量氧气（一般需氧），故在无氧条件下才能生存和繁殖.因此这类酵母菌的培养必须在有氧或无氧环境中同时存在的情况下进行。
2、按结构分：
（1）立式卧式两用型：立式卧式的结合体称为复合式（biflex）的发酵装置；（2）固定床反应型：在固定的平面上设置一个或多个搅拌桨片并通入压缩空气作为动力使物料在一定的流速下循环流动而完成整个工艺过程的发酵装置称为固定床反应型（fixed-bedreaction）；（3）移动床反应型的简称"流加"或"移液".移动床反应器的优点是占地面积小、投资省、操作简单等优点.但该种类型的缺点是不易控制产品的风味和质量稳定性较差。
4、按材质分类：
（1）玻璃钢类：采用玻璃纤维作增强材料制成的复合材料制成的一种新型复合材料制成的产品称之谓为玻璃钢类（frp）。这种材料的优点是重量轻、耐腐蚀性能好而且容易加工成型。缺点是导热性能差，保温能力差等一些不足的地方。
5、按功能分类：
（1）普通型：用于酒精工业的酒精蒸馏塔中使用的单锥形不锈钢管状加热炉就是属于普通型的加热炉；（2）防爆型：用于石油工业中的裂化气热裂解炉就是属于防爆型的加热炉。
以上这些就是小编整理的相关知识，希望对您有帮助！
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