葡萄酒是一种备受大家喜爱的果酒，有些人为了追求健康通常自制葡萄酒，不过都是用白砂糖和葡萄作为酿制原料。但是看到网上有人说蜂蜜做葡萄酒也是不错的，也想一试。可是蜂蜜可不可以酿造葡萄酒呢?
蜂蜜性质温和，主要成分是葡萄糖和果糖，且含有一定的维生素、氨基酸、活性酶、矿物质等营养成分，可以说它是白砂糖最高级的替代品。它和葡萄并不冲突，是可以用来酿造葡萄酒的，用它酿成的葡萄酒口感更佳，营养物质也更丰富。
若想酿造出好喝的蜂蜜葡萄酒，一定要选好材料。田野牧蜂建议大家选择熟透的葡萄，这些葡萄比较容易发酵。蜂蜜最好选取口感鲜洁的蜜种，毕竟葡萄已有一定的甜度，太甜反而会影响酒的口感。
之后仔细清洗葡萄表皮，以免有农药残留。等到葡萄表皮的水分晾干，就将葡萄皮捏破放在玻璃瓶中，放完后加入适量的蜂蜜，这一过程一定要注意卫生，以免影响酒的质量。千万不要将瓶子装满，以免影响发酵，在三分之二的位置处刚刚好。再将瓶盖盖好，以免落入灰尘。
在发酵今天后表层会出现一层小气泡，这是很正常的情况，这一过程要搅拌几次，将露出的葡萄皮压进去，让它可以和汁液充分浸泡。大约发酵一个月左右就发酵完成了，过滤掉残渣，过滤好后装瓶放在阴凉处贮存。想喝的时候取适量饮用即可。
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