做桑葚酒，20年酒坊老板传授1招，放一年也不坏，越久越香醇
桑葚，最近在超市、水果店、便利店里随处可见，价格也不贵，营养很高，我们家小孩子喜欢吃，我就经常给他买。香甜多汁，越吃越上瘾，就连我也爱不释手，一小盆几分钟就给解决了！
桑葚除了直接吃，我们还可以做成桑葚果酱、桑葚酒，今天咱们就重点来说一下，桑葚酒的做法。桑葚酒，做起来其实蛮简单，就是用桑葚、白酒、冰糖，酿造出来的酒，香醇浓郁。
“五月桑葚赛人参”，如果大家喜欢喝果酒的话，不妨和我一起，做一坛桑葚酒尝尝看。但是有些小的方面，很多人根本没有注意，就导致了酿造出来的酒，储存时间不长，味道也不够香。20年酒坊老板传授1招，放一年也不坏，越久越香醇。
材料：桑葚、高度白酒、冰糖、面粉
1、准备适量的桑葚，将其放入水中，先简单冲洗一遍，接下来将其盛在盆里，撒上适量的面粉，再来点清水，揉搓一会儿。
2、揉搓的时候小心一点，不要发生破坏，抓揉一会儿之后，原本清澈的水，现在变得很脏了，这时候我们再用清水，多冲洗几次，桑葚就被洗得很干净了。这时候处理好的桑葚，很多人直接拿来做桑葚酒了，其实是错误的。
3、正确做法应该是，把桑葚摊开放到外面，让太阳暴晒数小时，大概2、3个小时就可以，看到桑葚蔫儿了就行了。这就是酒坊老板，传授的1招，这样做可以晒干桑葚中的水分，做出来的酒更香醇，并且储存时间也会更久。
4、准备好专门做酒的罐子，提前用开水烫一下，然后把水分晾干。先撒上一层冰糖，再来一层桑葚，再来一层冰糖，直至所有桑葚，全部都倒进去之后，最后再来一层冰糖，这样就可以了。
5、最后，我们往里面倒入适量的高度白酒，可以没过桑葚即可，将盖子盖起来，放在家里避光、阴凉处，开始酿造即可。差不多1个月这样，就会看到一坛子红彤彤的桑葚酒了，倒出来开喝。
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