桂花酒是重庆北碚当地的一种特产酒，不管是它的颜色，它的口感还有它的味道，都跟平时喝的酒不一样。所以每次有人到重庆北碚，都会被这桂花酒所吸引。那么桂花酒是什么酒呢？今天就来一起揭开它神秘的面纱。
一、桂花酒是什么酒
其实桂花酒也是属于白酒当中的一种。桂花酒是用传统的白酒先酿制成功之后，然后将白酒伏上1-3年。接着用已经酿制好的桂花露渗入到白酒当中去，然后再精心酿制，这样酿制好之后就成为了香味十足，口感醇厚的桂花酒了。
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1.直接喝
桂花酒也是白酒当中的一种，所以可以约上三五好友或者是家庭聚会的时候，倒上一杯桂花酒，配着各种菜肴，边聊天边品尝桂花酒的美味。桂花酒和普通的白酒相比，香味更足，而且喝上去甜甜的，有着桂花的清香，非常容易上口，即使是女士们也是可以喝上一点的。
2.烹制菜肴
既然是酒，那么桂花酒也是可以放下它的身段，给菜增色添香的。所以在烹制一些菜肴，尤其是荤菜的时候，可以加入适量的桂花酒，这样不仅可以让菜肴没有腥味，更重要的是可以让原本平平无奇的菜肴增香不少，甚至在吃的时候还能闻到淡淡的桂花香，实在很妙。
3.甜点
在制作中式甜点或者西式甜点的时候，可以适当的加入一些桂花酒，这样会让甜点吃上去有着淡淡的桂花香。而且在烘烤的过程中，桂花酒当中的酒精可以完全挥发掉，将剩余的香气留在了甜点当中，十分惊艳。
所以桂花酒不仅是一瓶好酒，更加是一瓶可以增色天香的美酒，所以任何人都无法抵挡桂花酒的魅力。为了让更多的人能品尝到桂花酒，所以重庆北碚也把桂花酒推出了市场，现在全国各地都有桂花酒卖，这样大家就都能品尝到它的美味了。
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