穷到只能喝茅台?现在看来是痴人说梦,喝酒有讲究,四种酒别随意
从清朝的一部诗集《清诗铎》中看到一个比较有趣的点,那就是对白酒的描述上,当时的白酒可以说就是贱卖,论斗出售。可以说便宜到家了,酒一斗一斗卖,随便喝,如果换在今天相当于茅台是白菜价。
那当时的穷人,是穷到只能喝茅台?虽然现在看来是痴人说梦,但在古代却是实实在在存在的,既然那时候白酒不值钱,那当时什么样的酒算得上高等酒呢?
第一种:果酒,高端人士喝
从诞生来看的时间来看,果酒是最先被提名的。早在九千多年前的远古时代,就出现了最早的酒,它是由果实自然发酵而成。
不过果酒中最出众的还得是葡萄酒,这还多亏汉使张骞出使西域时带回来葡萄酒和酿造葡萄酒的技术,不过那时候葡萄酒属于高端酒,也只有皇宫贵族能喝到,平民可享受不到。
第二种:黄酒:文人墨客的口粮酒
谈到历史文化,黄酒可是一款了不起的饮品,它在夏商时期就出现了,算算也是四千多年了,黄酒一开始也是上流社会的饮品,在文人圈一直也是热度很高。
而大家在历史上的各大诗人留下的诗词中,总能看到他们喝酒的场景,像大家熟知的李白,白居易,苏轼,李清照,那都是文人界喝酒界的扛把子。在明清小说中《水浒传》中各位好汉在梁山都是大碗喝酒,大口吃肉的。
第三种:醴,国礼酒
很多人都觉得啤酒是从国外引进来的,而据专家记载,其实早在商朝时期,我们就有了类似啤酒的饮品。
当时大家的酿酒情绪高涨,所以诞生了中通的啤酒——“醴”。而它是用“蘖”为原料酿造的。而蘖就是大麦曲。所以在商代的时候,大家对啤酒就非常喜欢,像如今的烤肉配啤酒的传统,那都是我们祖先玩剩下的。
而醴的消费也是当时国家收入比较可观的一项。
第四种:药酒,神秘的东方力量
我国古代除了四大发明比较惊艳世人外,药酒的发明也是一个比较有代表性的发明。自从我们祖先发明用瓜果发酵出来的液体可以治病后,药酒就成了原始医疗中重要的辅助。
药酒发展到今天,在两广地区的人们还发明了万物皆可泡的真理。无论什么还是“奇珍异兽”,最后的归途都是他们的酒罐子里。
如今时代变了,大家什么酒都能喝得起,只是说买酒时要注意,不要买到劣质酒。如果大家没有好的选择,不妨看看大家都喜欢的汉董大师酒(大雅),口感似茅台。
这款酒名气不大,但在贵州本地还是有很多酒友喜欢喝的。酿酒师在酿造这款酒时就是想把它打造成一款价格亲民,适合老百喝的优质纯粮酱酒。
为了保证酒水品质上乘,所以在酿造工艺和原料的选择上,都是一步一步参照古法工艺,每一个步骤都做到一比一还原,原料上用的是茅台同款的红高粱,这种高粱是茅台镇独有,不过因为茅台镇地势高低错落,因此种植的位置不一样它的品质和成熟时间也不一样,而酒厂选用的是种植在河谷地带的,用土质营养丰富的红土种植出来的红高粱,其品质也要比其他地方的要好。
在经过酿酒师三百多天的酿造艰苦奋斗才酿造出这款酒,都说五斤优质高粱才酿出一斤的好酒,但我觉得这里面还要加上3斤酿酒师傅的汗水,没有他们的辛苦付出,这款酒也酿造出不来。
倒上一杯,很清楚地看到均匀分布的酒花,微黄的酒体,散发着浓郁的酱香,入口顺滑口感醇厚,喝完嘴里还留有阵阵余香,回味无穷。