川报观察记者郑茂瑜文/图
被压抑的酒水消费欲望，在“”期间彻底释放。其中，果酒表现抢眼。
从天猫提供的数据来看，今年“”期间，果酒销售同比增长超过了%。其中，梅见、Missberry、四月清三大品牌进入果酒销售排行榜的前三位，增速甚至一度超过了酒水头部品牌的整体增速。
对此，业内人士表示，果酒获得高速增长，充分体现出当前消费者口味越发多元化。这对于酒企的产品开发，具有一定的参考意义。那么，四川果酒应如何抢抓这波机遇，推动酒类产业进一步做大做强？
果酒同比增长%
品牌知名度、全渠道推广优势明显
“毫升的江小白梅见青梅酒，原价近40元/瓶，期间3瓶仅售78元，非常划算。”6月16日，位于成都成华区动物园附近的华润万家超市内，90后消费者朱芸正忙着把梅见青梅酒放进购物车里。她告诉记者，这款产品口感舒适，酒精度数仅有12度，期间性价比较高，在京东、天猫等电商平台上限量抢购后，她又到线下超市来购买。
从天猫公布的数据来看，今年“”期间，果酒销售同比增长超过了%，果酒品类增速甚至一度超过了酒水行业头部品牌的整体增速。
为何果酒在期间表现抢眼？四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松认为，多半是今年疫情所致。
“自饮市场在疫情期间成为酒业一个新的增长点，而果酒更适合三五朋友聚饮，也适合与家人饮用甚至自饮。”周劲松补充道，受此次疫情影响，酒水消费市场将进一步向性价比高的实惠型产品倾斜。而近年来，果酒产品售价普遍在百元上下，恰恰顺应了当前消费者更加理性的消费观念。此外，果酒的酒精度数普遍较低，口感也颇受习惯于线上购物的年轻群体欢迎。
专业咨询公司也持有相同观点。知萌咨询此前发布的《后疫情时代的白酒消费趋势报告》显示，受疫情影响，送礼、商务宴请、餐厅聚饮等消费场景恢复缓慢，居家饮用成为主要消费场景，在此期间，果酒作为佐餐饮品，成为老少皆宜的首选。同时，伴随疫情后期理性消费的回归，品质、健康、性价比成为酒水消费者的核心诉求，其中，66.3%的消费者将会购买-元价位的酒品，果酒竞争优势明显。
此外，“”酒水销售数据还显示，品牌知名度越高，销量越好。以果酒为例，梅见、Missberry、四月清三大品牌长期占据线上果酒销售排行榜前三位。除了品牌知名度外，线上线下相结合的全渠道推广，对销量提升也功不可没。尤其是线上日益成为品牌传播的主要阵地，优化线上销售推广渠道，做好线下品牌体验，几乎成为酒企必须掌握的经营要领。
3款果酒问鼎“青酌奖”
四川果酒品质、品牌实力持续提升
如何抢抓这波果酒消费反弹机遇？现在看来，四川果酒还需在品质、品牌以及营销上多下功夫。
目前，四川果酒已形成集水果种植、加工、产品流通及副产品利用的生态闭环产业模式，果酒品类已达30种多种，生产企业近百家。“但部分产品同质化严重、品质不稳定、口味差异较大。”近日发布的《四川果桑与桑葚果酒行业专题调研报告》指出，除了酿造技术外，品牌营销理念落后、市场渠道拓展不畅也制约着四川果酒进一步发展。
为了规范并提升全省果酒酿造水平，去年11月，四川便制定发布了桑葚果酒团体标准，希望建立统一行业标准，稳定并提升四川果酒品质；今年4月，四川还组织行业专家对全省桑葚果酒企业进行实地调研，深入了解其发展现状和问题，并在现场对酒企技术升级进行指导。
“接下来，我们还将筹建四川果桑产业联盟平台，开展桑葚果酒生产技术课程和消费文化课程培训，做好全省桑葚果酒科学发展指导工作。”周劲松表示。
“我们正在与四川轻化工大学合作，研发酒精度数仅有1°的低醇浓缩桑葚酒饮品。”四川省阆州圣果酒业有限公司总经理曲都介绍，近年来，公司通过与专业院校合作，加大研发技术水平和力度，不断提升产品品质。
此外，为了补齐品牌短板，年，四川提出打造“世界高山葡萄酒产区”；年11月，神沟九寨红、康定红、领地、扎西尼玛龙、攀西阳光、九寨庄园等6家四川高山葡萄酒生产企业集体亮相“青岛国际葡萄酒及烈酒博览会”，叫响了产区品牌。去年，四川还首次开展“四川特色果酒”认定工作，14个品牌被认定为第一批“四川特色果酒”品牌。
目前，果酒市场已不乏四川品牌的身影。年度“青酌奖”酒类新品获奖名单揭晓后，记者发现，在获奖的10款果酒新品中，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司的冰爆馥郁型草本果酒、泸州老窖果酒酒业有限公司的11度青语青梅果酒时尚版、泸州纳贡庄园酒业有限公司的“12度静怡果酒”榜上有名，彰显了四川果酒的实力。
积极进驻线上线下全渠道
创新营销方式拓展市场销路
有了可靠的品质和可信赖的品牌，如何提升线上线下推广能力，打开果酒市场销路？
去年，四川省葡萄酒与果酒行业协会与京东超市组建了“京东果酒战略联盟”，全省30种果酒品类、近40个品牌、近百家果酒企业入驻京东超市，抱团布局线上渠道。借助京东超市酒水全渠道整合能力，联动全国重点渠道商0+门店，四川果酒打通品牌+京东+渠道及门店的全渠道B2B2C完整供应链。
积极布局线上渠道的果酒企业也越来越多。成立于年的四川梅鹤酒业，以四川大邑优质青梅为原料，配以天然蜂蜜和西岭雪山水源，采用国家专利新鲜全果酿制技术，结合21道发酵工艺，酿制而成的冰青青梅酒，于年正式上市。如今，在京东、天猫等电商平台，冰青青梅酒销量长期靠前。
为了构建起完整的营销体系，冰青实行线上线下全渠道同品同质同价。目前，冰青的销售渠道覆盖了京东、天猫、小米有品、云集等20余家电商平台，以及盒马鲜生、7FRESH、超级物种连锁商超、便利店体系约2万家线下销售网点。此外，冰青还以“吃火锅，喝冰青”作为营销口号，将火锅作为核心消费场景，目前已进驻湊湊、朝天门、小天鹅、蜀大侠、谭鸭血、小龙坎等多家火锅品牌连锁门店余家。
“消费场景是否能建立，关系到企业是否能走得远。果酒的消费场景是什么？就在火锅、串串、烤肉等年轻人爱去的场景里。”冰青品牌创始人陈涛认为，传统喝酒场景正从宴席酒席转向休闲化、场景化、即饮化转变，而低度微醺、好入口的特点，深受年轻消费群体欢迎，两者跨界合作开展的汉服文化体验、网红拍照打卡等营销活动，实现了消费场景的年轻化、个性化和社交化，将成为冰青未来市场拓展的重要发力点。
“除了稳固四川本土消费市场外，今年，我们还将尝试网红直播带货、
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