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小酒种大潜力,前进中的果露酒,哪些问题亟

年4月26日,中国酒业协会在北京举办果露酒分会,会上公布了年中国果露酒的发展概况。

报告内容显示,年中国规模以上的果露酒(其他酒)生产企业共计家,全年共计完成.63亿元的销售收入,比上年同期增长0.85%,整体增长乏力。行业共计实现利润45.46亿元,比年增长14.51%。

值得一提的是,有23家企业是出于亏损状态,占企业总数的9.58%;总亏损额为1.48亿元,比年增长38.74%。

从整体数据看出,果露酒行业增速放缓。而这一情形在年之前,一直是处于高速增长的状态。无论是销售收入增速,还是利润增速在整个酿酒行业之中都是处于领先水平。

在年,果露酒行业发展增速放缓,无论营收还是利润双双下降,但这一情形在年又有了转变。年,果露酒整体行业的发展又有上升之势,营收和利润再次实现了增长,尽管还没有恢复到年之前的那种增长势头,但也是好的预兆。

年果露酒行业的变化,说明在过去一年中,中国果露酒行业出现了产品结构性调整,产品的竞争力和种类得到了加强。

目前中国的果露酒行业整体处于发展萌芽期,相较于国际成熟市场还有很大的提升空间。果露酒企业在中国的分部呈现规模小、区域性强,产品较为单一等劣势。源于这种分散化的果露酒企业分部,使得大多数的果露酒企业没有被纳入国家酒业统计范畴。

果酒品类比较重要的种类就是保健食品类果酒,以功能性为主打目标,包括缓解疲劳和增强免疫能力。而这种果酒也是消费者比较常见的类型,多数还有开胃的功效。

总的来说,果露酒行业目前缺乏行业性的知名品牌,没有行业巨头型的企业。因此,整体行业的市场开发和抵抗风险能力不强,还无法满足消费者的需求。

之所以会难以诞生全国性的行业领头羊,除了因为发展比较晚之外,还和水果的地域性差异明显有关。俗话说“一方水土养一方人”,不同地区的人们,对于果露酒的口味需求有很大的差异化,因此,果露酒企业很难找到符合大众口味的酒品。

或许正是因为没有行业领头羊,果酒市场尽管已经有了行业标准,但是这个行业标准还不健全,有很大的缺失。究其根本,还是因为企业分散太过广泛,品类驳杂,不同原料的果露酒也不能用同样的标准来衡量。

除以上原因之外,果露酒行业最大的短板还是人才的缺失。整体行业的人才培养机制不健全,无法满足行业快速发展的需要。无论是果露酒产品的开发,还是果露酒功效性的宣传与普及都不到位,导致大众对果露酒的认知不足,无法支撑起稳定的消费群体。

希望果露酒行业能够尽快的建立起完善的行业标准,加强行业人才的培养,尽快出现行业的知名品牌,推动果露酒发展,给大众提供更多样的酒类选择。




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