《浣溪沙》
晏殊·（北宋）
?曲新词酒?杯
旧年天?旧亭台
斜阳西下?时回
?可如何花落去
素昧平生燕返来
?园?径独盘桓
白酒香型的区分并没有着末定论，跟着科学技能的提高、酿酒产业的进展，白酒的香型也势必愈加丰饶多彩。现实上，食物中，植物中的香味是多种各类的，酒的香味也会继续进展，继续增多，呈现百花齐放的局势。
白酒如今的香型分为七大类：芳香香型、酱香型、浓香型、芳香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和另外香型，另外香型囊括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。
前四种香型对照老练，趋于准则化和定型化。除前四种香型外，再有不少具备自身特性的好酒，其芬芳，口味、工艺不光不同于已定型的香型酒，而又有自身非凡的工艺、韵味。
白酒方今全豹分为十二种香型，别离是酱香型、浓香型、芳香型、兼香型、凤香型、芳香香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型十二种。
芳香香型
以酒鬼酒为代表。进口绵甜、淳厚饱满、香味调和、具备前浓、中清、后酱的非凡口味特色。
酱香型
以贵州茅台为代表。又称茅香型。口感韵味具备酱香、细腻、淳厚、回忆长远等特性。
芳香型
以山西汾酒为代表。又称汾香型。具备芳香、醇甜、善良等特性，是华夏朔方的保守产物。
浓香型
以四川泸州老窖为代表。又称泸香型。口感韵味具备芬芳、绵甜、香味谐调等特性。
米香型
以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感韵味具备蜜香、淡雅、绵柔等特性。
凤香型
以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，必定的乙酸乙酯芬芳为辅的复合芬芳。酒质特性为无色，清晰透亮，无悬浮物，无积淀。口感甘润挺爽，诸味谐调，多余味。
芝麻香型
以“一品景芝”系列酒为代表，于年觉察。芝麻香型白酒是华夏树立后两大改革香型（芝麻香型与兼香型）之一。芝麻香型白酒因而芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之长处，故有“一品三味”之佳誉。是华夏“十一大香型”中最年老的一个成员，同时也是酿造技能难度最大，酿造前提请求最高，对处境请求最矜重的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！
豉香型
以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为质料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
特香型
以江西“四特酒”为代表。以大米为质料，富含奇数复合芬芳，香味谐调，余味修长。
老白干香型
以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清晰透亮，醇香淡雅，甘冽丰柔，回忆修长而著称于世。
兼香型
①酱中带浓型，体现为芬芳，舒服，细腻饱满，酱浓调和，余味爽净修长；如湖北白云边酒.
②浓中带酱型，重要体如今浓香带酱香，诸味调和，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
药香型
清晰透亮、芬芳高雅、芳香甜蜜、略带药香、谐调醇甜爽口、后味修长。
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