终于，你打开了家门，
在平凡忙碌的生活里。
在一些难眠的深夜，我会小酌一杯。
试过各种各样的酒，还是偏爱家乡的青梅酒。喝着流溪水长大的青梅，纯净丰盈、温和可亲。水果的清甜，酒香的醇厚，让我慢慢放松下来。
喝杯酒吧，把其他烦恼，丢在门口。
如果说，城市是一杯烈酒，辛辣灼人；那么故乡则是一口欲说还休的温柔，帮我消解了许多难以下咽的苦涩与忧愁。
这一次，我准备把私藏的治愈秘方，分享给你们。
喝过各式各样的酒，
还是故乡这杯最难忘。
在从化的湖山秘境中，一年四季，瓜果飘香。
城市的生活，鲜花着锦，烈火油烹。相比之下，“故乡”这个词，意味着太多的细碎和柔软。看过都市的亮丽，从化依旧是我心中，最接近乌托邦的地方。
这片位于北回归线上的土地，拥有多个美妙绝伦的湖泊，以珍稀温泉闻名于世。广州的母亲河——流溪河从北往南迤逦而下，穿过深山峡谷和万顷青山，缓缓流淌了数千年。村镇散落在这迷人的溪流边，人们傍水而居，万物蓬勃生长。
在我的记忆里，这是一片孕育丰饶的土地。一月沙糖桔，四月青梅，五月杨梅，六月荔枝，十月火龙果，一年四季应接不暇，胃都要被它宠溺坏了。
只是时令的水果，留给我们尽情享用的时间太短了，青梅酸涩，荔枝易逝。于是家乡的人们，会把果子酿成酒。
这是他们对时间的挽留。
经过发酵的果子，有别样风味，含蓄而温柔。即使是不胜酒力的小朋友，也会被允许喝上一些。长大后，我喝过各种各样的酒，还是故乡的这一杯最难忘。
故乡，
是采果酿酒的四季轮回。
每一个地道的水果产区，背后都是一段百年乃至千年的悠悠历史。地域与风土，传说与信念，在这一枚小巧圆润的果子上交融。
为了把这杯治愈的酒带给你们，我和团队的小伙伴们，从春天就开始准备了。我们循着流溪河探索，一路寻访最能代表岭南的果子。只有来自地道产区，被山间清风吹拂着、被纯净溪水包裹着长大的味道，才值得细细分享。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
在木棉村,我们遇见了百年荔枝。
这是一座有着千年历史的古村落，遍地是古老的百年荔枝树。数代人在这里繁衍、耕耘。我们深深被这生命与信念的延续所震颤。
有一个惊人的数据，全世界80%的荔枝在中国，中国60%的荔枝在广东。从化，是荔枝之乡。虽然距离唐朝时“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的传奇，已经过去一千多年了，人们依旧对它爱得痴狂。
百年荔枝做成的酒，成为童年中最为深刻的味道。每年荔枝丰收的时候，家家户户都酿荔枝酒。荔枝采摘下来后，堆积成小山。一家人围着一张小桌，中央是放置着烧酒的广口玻璃瓶，男女老人齐动手，将去壳去核的荔枝果肉放入酒中，直到再也放不下。
多年的口味试错、积累，我们知道制作荔枝酒，要选用选择优良的槐枝，这个品种酸度略高，糖度适中，最为合适。白色晶莹的果肉，饱满多汁，入得瓶中。
只等时间和微生物的魔法，将它变为醇和适口的本土风味。
郎骑竹马来，
绕床弄青梅。
我们的青梅，来自流溪河的发源地：吕田镇。吕田长久种植青梅，家家户户都有一两亩青梅相伴，梅子树一棵连着一棵，一直长到流溪河水源头。
这里的人们，关心水源和土壤，守护着这片纯净的土地。他们用心栽种打理青梅，抽新芽，长新果，都被视为一年中顶顶重要的事。
“春和景明处，青梅已缀枝。”每年青梅成熟时，就是村里最热闹的时候。收购青梅的小贩陆续进村，摩托车、小货车，装着满框的青梅在村内来回奔波，酸酸的果香弥漫着春天的味道。
新鲜采摘的青梅酸楞楞的，难以入口，需要时间来降服。酿青梅酒先要挑梅子，产自吕田的青梅，大颗而肉厚，酸度明亮，果肉柔软。这样好的青梅，跳跃的酸爽，只有入了酒，才沉甸甸的入神，把一丝一缕的香气娓娓道来。
荔枝热烈，青梅含蓄，都是我们心中最能代表故乡的水果。这些喝着流溪河水长大的果子啊，装进瓶子里，便是风味人间。
归乡，
奔赴一场微醺。
念一首阔别已久的诗，
饮一口温柔治愈的酒。
秋风悄悄吹起，春天酿下的酒，也到了最好的时候。宜做一桌滋味浓淡不一的好菜，猛烈如油焖、鲜甜如白灼，几件陈年轶事、失意得失佐酒。青梅酒清爽宜人，荔枝酒香甜优雅，果香和酒香融在一起，弥漫出醉意。一口温酒下肚，从喉咙暖到脏腑，落到胃里都是满足。每次想起故乡，胸口就升起这团暖乎乎的温柔。
故乡给了我们生命最底层的治愈。
它是童年旧友间两小无猜的胡闹，是青梅竹马的懵懂心事，也是一家人小酌一杯的温馨。回忆就像是这杯果酒，陪伴在朋友小聚，家人团圆的时候，不动声色，抚慰人心。
倒不必酩酊大醉，推杯换盏中的肆意微醺，便是最好的状态。
原来这杯酒里呀，藏着一个朝思暮想的温柔乡。
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YEZI
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犀大主编
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