俗话说得好，民以食为天，不管你生活在哪，吃饭都是头等重要的事。今天，我们就来看看生活在欧洲中世纪人们的饮食。因为地域不同，人们的饮食习惯也千差万别，所以我们以英格兰为例子，看一看中世纪英格兰的平民们都吃些什么。因为在中世纪，教会占有话语权，为了让人民感怀基督的受难，所以一年有将近三分之一的时间实行禁食。禁食期间是不能吃肉的，但可以吃鱼肉等他们认为的“非肉”。除了鱼肉，人们还找到了许多奇奇怪怪的代替品来度过禁食这段时间，比如海狸的尾巴、水鸟和兔子的完全长成的胚胎。1.肉对于底层人民，可供食用的肉类并不算多。因为当时吃肉这件事本身就是有钱人才有的权利，平民们想吃点肉，大多数情况下只能靠打猎。即使这样，平民被允许打猎的动物也只有兔子几种，因为打猎权在领主那里。现在还可以找到一种农夫版料理野兔的菜谱，把切好的野兔肉和血同时煮沸，放入冷水，然后往汤里加入其它高汤或者蔬菜沫，煮沸，再把肉和骨头放进去，煮沸玩就可以上菜了。至于养的家禽和牲畜，很少会打它们的主意，毕竟都指望它们出产的农副产品。当然，如果真的没有吃的了，该吃还是会吃。最后，英国的厨师们似乎把黑色作为可食用到腐坏的分界线，为了能增强黑色在餐桌上的食欲，他们往往会在黑色的食物上放上一些色彩鲜艳的辣椒做点缀。2.面包在中世纪，制作面包的原料多种多样，从小麦到豌豆，都可以用来制作面包。但那时候人们认为小麦的营养价值要高于其他谷物，因此小麦卖得最贵。所以，底层人们一般吃的面包大多数是黑麦和大麦做成的面包，上层贵族才会吃到精白面粉的面包。至于口感，大概跟现在德国卖的黑麦面包还要粗糙。3.鱼因为那时蔬菜和水果的种类太少，烹饪手法也很单一，这里就不多阐述，转而看看另一个重要的食物种类，鱼。跟肉类同理，那时的生产力不高，再加上禁食期的贵族们进一步的增加了鲜鱼的价格，许多贵族还会把鱼当作礼物赠送给别人，约克公爵会定期向亨利四世赠送三文鱼等鱼类。在这种情况下，平民只能吃腌制的鱼肉，比如鲱鱼和鳕鱼。此外还有鳗鱼，跟日本的鳗鱼饭里的并不是同一个品种。鳗鱼通常放在派里来食用，在中世纪结束的年后，出现了一种叫鳗鱼冻的食物，到现在英国的超市里还有售卖。4.饮品最常见的就是各种酒类，就是艾尔酒和苹果酒，艾尔酒是平民们最常喝的饮料，甚至比水还要常见，可能是因为当时的水质并不好的缘故。因此，艾尔酒的酒精度数不高，更多的是甜。苹果酒要比艾尔酒贵一些，1加仑的艾尔酒官方规定的售卖价格是0.25便士，苹果酒能卖到0.5便士一加仑。如果不想在家吃，也有下馆子这一选项，但你去的馆子比较小，或老板娘亲自接待的话，伙食就跟自家差不多。想吃的好，那可不便宜，馆子里最好的鹅要6便士，烤鸡要7便士，猪腿要3便士。而那时有技术的劳动者三天也就赚1个先令左右，下馆子几乎是底层人们无法承受的。因为家家都酿艾尔酒的缘故，酒馆一般是不会卖艾尔酒的，几乎都是葡萄酒，只有酒屋类型的酒馆会售卖艾尔酒。
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