你知道吗？荔枝是一种美味的水果，也是中国南方的特产，被誉为“岭南果王”。荔枝的果实呈圆形或心形，外皮有鳞状突起，颜色鲜艳，果肉半透明，香甜多汁，富含维生素C、维生素B、铁、钾等营养物质。荔枝有很多的品种，其中最著名的一个品种叫做“妃子笑”。相传唐代杨贵妃非常喜爱这种荔枝，唐玄宗为了讨她欢心，不惜千里迢迢地从广东运送这种荔枝到长安，每当杨贵妃吃到鲜美的妃子笑时，就会露出甜美的笑容，故而有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句。荔枝不仅能够带给人快乐，还有许多的功效和作用，下面就让我们一起来了解一下吧。
荔枝的功效与作用
补脑健身：荔枝所含丰富的糖分能够提供人体所需的能量，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能够改善失眠、健忘、神疲等症状。荔枝还含有蛋白质、脂肪、磷、铁等成分，能够增强体质和抵抗力。消肿解毒：荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜。荔枝还能够治疗外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等。美容养颜：荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝中富含维生素C，有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。荔枝还有改善失眠等作用，对于健忘、神疲等症有补气安神的作用。
荔枝的食用方法
新鲜食用：新鲜的荔枝每年5月开始上市，7至8月是最当造的时节。新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。冰镇食用：把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用，不仅可以预防“虚火”，还具有醒脾消滞的功效。冰镇荔枝更加清爽可口，是夏日消暑的佳品。罐头食用：荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜度差的很远，经常用来作冷饮或甜点。荔枝罐头可以和其他水果一起搭配，制作出色彩缤纷、口感丰富的水果沙拉。
荔枝的食用注意事项
不要空腹吃荔枝：荔枝中含有大量的天然葡萄糖，过量食用会使果糖在血液中充盈，肝脏来不及转化为葡萄糖，造成机体内血糖降低。大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。因此，最好是在饭后半小时再食用荔枝。不要过量吃荔枝：荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状。要想避免上火现象，吃荔枝时可尝试以下做法：适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤；与富含维生素B1的食物如花生米、豆类等一起食用；与富含维生素C的食物如柑橘类水果等一起食用。成年人每天吃荔枝一般不要超过克，儿童一次不要超过5枚。对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。不要与某些食物同食：荔枝与某些食物同食会产生不良反应或影响营养吸收。例如：荔枝与牛奶同食会导致腹泻；荔枝与螃蟹同食会导致腹泻；荔枝与螃蟹同食会导致中毒；荔枝与酒同食会导致上火；荔枝与狗肉同食会导致身体发热；荔枝与鸡肉同食会导致身体虚弱；荔枝与芒果同食会导致过敏等。因此，吃荔枝时要注意搭配，避免与不相宜的食物同食。荔枝的其他用途
制作干荔枝：干荔枝是一种传统的加工水果，是将新鲜荔枝去皮核后，经过烘干或晒干而成的。干荔枝色泽金黄，质地软硬适中，味道香甜，营养价值也很高。干荔枝可以直接食用，也可以泡水或煮粥食用，有补肝肾、健脾胃、益气血的功效。制作干荔枝的方法有以下几种：一是将新鲜荔枝去皮核后，放入开水中煮沸5分钟，捞出晾干后放入烘箱中烘干；二是将新鲜荔枝去皮核后，放入开水中煮沸5分钟，捞出晾干后放入锅中加入白糖和柠檬汁炒至上色，再放入烘箱中烘干；三是将新鲜荔枝去皮核后，放入开水中煮沸5分钟，捞出晾干后放入锅中加入白醋和盐炒至上色，再放入烘箱中烘干。制作荔枝酒：荔枝酒是一种利用新鲜荔枝发酵而成的低度果酒，口感清爽甘甜，香气浓郁，有助于消化和开胃。制作荔枝酒的方法有以下几种：一是将新鲜荔枝去皮核后，洗净晾干后放入玻璃罐中，加入白糖和白酒（比例为1:1:2），密封罐口后放在阴凉处发酵3个月左右即可；二是将新鲜荔枝去皮核后，洗净晾干后放入玻璃罐中，加入白糖和米酒（比例为1:1:2），密封罐口后放在阴凉处发酵2个月左右即可；三是将新鲜荔枝去皮核后，洗净晾干后放入玻璃罐中，加入白糖和红曲米（比例为1:1:0.1），密封罐口后放在阴凉处发酵1个月左右即可。制作荔枝茶：荔枝茶是一种利用新鲜荔枝和茶叶混合而成的花果茶，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑的功效。制作荔枝茶的方法有以下几种：一是将新鲜荔枝去皮核后，切成小块，放入玻璃罐中，加入白糖和水（比例为1:1:2），密封罐口后放在冰箱中冷藏2天左右，取出后与绿茶或红茶一起冲泡即可；二是将新鲜荔枝去皮核后，切成小块，放入玻璃罐中，加入白糖和水（比例为1:1:2），密封罐口后放在阳光下晒2天左右，取出后与乌龙茶或普洱茶一起冲泡即可；三是将新鲜荔枝去皮核后，切成小块，放入玻璃罐中，加入白糖和水（比例为1:1:2），密封罐口后放在微波炉中加热5分钟左右，取出后与茉莉花茶或菊花茶一起冲泡即可。
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