食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
随着气温的逐渐升高，各类病原微生物也悄然苏醒。赶快来和学工君一起学习一下，如何预防“病从口入”吧~
一、认识食物中毒的特征
潜伏期短（1-48小时），发病突然
一般没有人与人之间的直接传染
表现在胃肠道症状上：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
二、谨慎选购包装食品
要认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）和基本标识，包括厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格等信息。
必须标注QS的三批食品
●第一批：共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
●第二批：共10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻食品、膨化食品及速冻米面制品。
●第三批：共13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
三、如何辨别伪劣食品
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但是很多人在日常购物时都难以辨别。
学工君教你《伪劣食品防范“七字法”》！通俗易懂、简单易记：
“艳、白、反、长、散、低、小”
“艳”：对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。
“白”：凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
“反”：防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
“散”：散是指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
“低”：“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
“小”：防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
联系电话：