经常听人说：“陈年老酒，味更浓“、”酒是越陈越香“，而且有些酒在酒身上也找不到保质期，那是不是说，酒可以放得很久，而且越久越好呢？这当然是要分种类的，目前我们经常喝的酒大概可以分为啤酒、黄酒、红酒和白酒四种。而有些酒可以看到保质期，比如啤酒，而很多酒没有保质期，那是因为我国有规定，酒精含量大于等于10%的酒，可免除标示保质期。因为一些有害微生物，在10%及以上浓度的酒精溶液里，不容易生长繁殖，也就不容易出现变质的情况，因此，就可以不用标示保质期。那大于10%的酒是不是想什么时候喝都可以呢？
啤酒
我们看到的啤酒标注的度数实际上指12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国黑啤的酒精浓度则较高，大约在5-9%之间，所以喝起来苦味更重一些。所以啤酒是有保质期的，目前一些鲜啤保质期只有7天，味道更清爽，而开瓶后未喝完第二天就不要再喝了，因酒精度较低，对品质和口感都会有影响。
黄酒
现在喝黄酒并不算多，虽然有些黄酒度数高于10度，但目前市面上大部分的黄酒，都会标注保质期，根据品质的不同，一般是在1-5年之间，但要注意的是瓶身上的5年陈酿或是8年陈酿这些并不是说可以保存5年或8年。这个标注的酒龄是指酿造过程中，发酵后的成品原酒在容器中贮存的年限。但分装出来后，受环境和温湿度的影响自然不能保存那么久。所以如果家里有黄酒尽量在保质期内饮用，这样的口感是最好的。
红酒
对于红酒的保期质争议很大，有些人认为红酒做为葡萄为主的果酒，是有保质期的，而另一些人认为红酒只有放的久了能才喝出它的味道。其实两种说法都没有对错。通常红酒没有何质期的说法，只有适饮期，大概是2-10年，也就是说在这个时间段内的酒是最可口的。
如果是低端的红酒，适饮期在2年之内，而顶级的红酒可以达到50年甚至百年以上，波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。但一般红酒保存10年以上已经很难得，这需要葡萄品种特性都很好、自然条件和措施的完善并精心呵护才行，所以只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
白酒
白酒因酒精度较高，所以一般都没有标注度数，但并不是说所有的白酒都可以保存很久，低度数的白酒并不太适合长期保存，放久了会因为酒精的挥发导致变味。而一些低端的白酒在酿造过程中添加一些香精和香料，在保存一段时间后，这些添加的香精会和白酒一起发生变化，影响酒的味道。那什么样的白酒适合保存呢？首先要选纯粮酿造的高度酒，王祖烧坊馆藏一号53°酱香型白酒，在酿制过程中从不添加香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的，50度以上的高度数的酱香白酒口感细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长，加上茅台镇极特殊的自然环境和气候条件，秉持古法传统工艺，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，形成王祖烧坊的独特风格。
王祖烧坊馆藏一号53°酱香型白酒大曲坤沙松木礼盒ml*2瓶京东好评率%官方店旗舰店￥购买好的白酒在放到一定年限后，酒内的微生物达到一种平衡，让人喝起来口感更好，一般好酒要放4-5年左右，才能达到陈酿的效果，但要注意保存条件，在密封好，环境合适的情况下，储存的时间越长，酒的口感往往越好。
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