5月枇杷正当季,香甜又多汁,泡酒正当时,教你自制枇杷酒,润肺止咳,营养又好喝。
大多数水果都是春天开花,夏天生长,秋天结果。不过也有例外的,比如说枇杷,它是秋末初冬开花,冬天生长,春天结果,早熟的品种4月就能吃了,所以又被称为是“开春第一果”。枇杷的果期是4-6月,一般4月是刚开始,现在5月吃枇杷正当季,等到6月就尾声了。
枇杷有生津润肺止咳的功效,而且营养也非常好,富含多种维生素、果糖、胡萝卜素和微量元素。吃起来口感香甜多汁,略带一丝丝酸味,越吃越好吃。特别是熟透的枇杷,剥掉外皮,露出里面鲜嫩多汁的果肉,看着都馋人的,放进嘴里,入口即化,好像喝了一大口鲜榨果汁一样美味。
不过枇杷有一点不太好,就是不耐存放,成熟的枇杷要尽快吃掉,否则很容易坏掉。不过别担心,趁着现在枇杷正当季,可以摘点枇杷,在家自制枇杷酒。等到枇杷过季了,也能品尝到它的清香。而且枇杷酒不仅可以润肺止咳,它里面还有一种多酚的物质,能软化血管,对身体也很好好处。下面把做法很大家说下。
食材:枇杷、冰糖、白酒。枇杷要求无破损、无磕碰,刚刚成熟的就最好。太青涩的口感不好,完全熟过的容易腐坏。冰糖的量是枇杷的1/15左右就行;白酒最好要42度以上的高粱酒,我喜欢用52度的。因为枇杷多汁,所以泡出来的枇杷酒度数不高,口感刚刚好。
做法:枇杷清洗干净,晾干水分,然后又2个方法,一种是全部剥皮,另一种是切掉两头。然后准备好一个带密封盖的玻璃罐,清洗干净,保证无油无水。然后把枇杷放进去一层,放入少许冰糖,在铺上一层枇杷,在放冰糖,如此反复,不要装太满。最后倒入白酒,要没过枇杷。然后标记上日期,放在阴凉避光处保存。
一般封存2个月左右就可以喝了,不过若是想要口感更好,就等到秋天在喝。一般秋天比换季比较干燥,易咳嗽,正好喝点枇杷酒,生津润肺止咳。而且营养又好喝,每天喝一小杯,生活美滋滋。还有就是喝的时候要过滤一下,因为枇杷泡到最后,一部分果肉化成很多细小的纤维,过滤以后会很清澈。
5月枇杷正当季,香甜又多汁,泡酒正当时,教你自制枇杷酒,润肺止咳,营养又好喝,上面就是详细介绍。其实这种枇杷酒是类似于青梅酒、桑葚酒,属于泡的果酒,而不是酿酒。所以度数较低,口感很好,女士也可以喝。现在枇杷正便宜,如果你也喜欢的话,可以泡上一罐,2个多月后就能喝了。