#美食#夏日各种水果盛产的季节，根据季节泡果子酒，周期3-6个月，有些一个月也能喝，只是有些水果需要更久的泡制和发酵才更香。酒度数低的不易放太久，高度酒可以存放一年甚至更久，有的酒久一点更好喝。#美食教程##美食圈#
首先选择当季水果最好，新鲜好吃甜度和果香都很优秀；
然后我们得准备密封好的罐子，洗干净消毒，泡之前用高度白酒在瓶子里先滚一遍，也起到了再次消毒的作用，水果不易坏。
再次准备好黄冰糖，酒不易有酸；
最后，就是酒的选择，根据喜好，清酒，烧酒，洋酒，白酒都可以，只是度数30度以上不易坏，可以泡很久很久。
杨梅酒（产季5-6月份）杨梅/酒/冰糖比例1:1:0.5杨梅一定要洗干净，因为有可能会发生灾难，泡完发现一瓶子都是小白虫子。买回来用加了盐或者小苏打水泡半小时，切记一定要洗干净。或者你能买到很优质的高山杨梅，冷链到你家，这个可能是没有虫子的，但是也最好还是泡一下。杨梅和冰糖2:1（如果你喜欢很甜1比1，不喜欢甜可以减少，这个可以灵活的来，毕竟每个人口味不一样）准备好豆消毒好的罐子，铺一层杨梅，加一层冰糖，再一层杨梅一层冰糖，最上面肯定是一层冰糖，然后倒入你准备好的酒，淹没过所有材料。然后盖上盖子，标上日期，前面一个月1-2天需要打开排气。杨梅酒的好处:《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅+35度的白酒梅子酒（五月左右）梅子/酒/糖比例1:1:0.5
青梅洗净，用粗盐搓掉表面的毛，去掉蒂。然后用牙签给每一个梅子扎小孔，像扎小人那样，如果此刻你有烦心事，不妨扎一扎，很解压的⊙﹏⊙准备好豆消毒好的罐子，铺一层青梅，加一层冰糖，再一层青梅一层冰糖，最上面肯定是一层冰糖，然后倒入你准备好的酒，淹没过所有材料。然后盖上盖子，标上日期，前面一个月1-2天需要打开排气。青梅酒就是泡久一点更好喝，香气更浓郁。青梅酒的好处:散瘀消肿,活血通络,温经通络,和胃
青梅+35度白酒凤梨酒（东南亚1-6）凤梨相对菠萝更甜，处理起来更方便，直接削掉表皮即可，过程戴手套，冲洗的时候用净水。凤梨/酒/糖比例1:1:0.5（比例可以调整）
前面准备好消毒好的罐子，铺一层凤梨，加一层冰糖，再一层凤梨一层冰糖，过程循环，最上面肯定是一层冰糖，然后倒入你准备好的酒，淹没过所有材料。然后盖上盖子，标上日期，前面一个月1-2天需要打开排气。凤梨酒泡制1个月后，需要过滤，酒看起来更清澈好看，过滤完成接着密封让它继续发酵。
凤梨酒凤梨酒的好处:热解渴，消暑提神，化食止泻，去油腻，清理肠胃，美容，降低血压等
（tips:这种果肉容易泡烂水果最好中间进行过滤）
这是已经过滤澄清了凤梨酒荔枝酒（少部分3-5月成熟，多数6-7月，也有到八月的）
荔枝/酒/冰糖1:1:0.5（这是个大多数果酒都可以用的比例，但是口味不一样自行调整）出来顺序大概是三月红～妃子笑～白糖罂～桂味～糯米糍，还有一些品种没有全部列出。考虑到性价比，当然妃子笑，白糖罂更合适，不在乎成本桂味糯米糍可以上。
准备好消毒好的罐子，铺一层荔枝，加一层冰糖，再一层荔枝一层冰糖，最上面肯定是一层冰糖，然后倒入你准备好的酒，淹没过所有材料。荔枝可以带壳子一起泡，或者剥壳泡，也能剥壳去核泡，你们可以自行选择如何泡，泡完后盖上盖子，标上日期，前面一个月1-2天需要打开排气。
荔枝酒的好处:消肿,健脾,行气等等
荔枝酒+35以上白酒或者洋酒好酒莫贪杯，适当引用，而不是无度饮用；喝酒不开车，开车不喝酒
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