在充分利用鸡尾酒时，您使用的玻璃杯实际上会产生很大的不同。想一想——您会用厚陶瓷咖啡杯喝一杯清澈的冷马提尼吗？不太可能。然而，原因既与美学有关，也与芳香剂、酒精含量、冰的存在或其他装备有关。它涉及的内容比您可能知道的要多得多。
该项目的最初想法形成于几十年前，当时哈里斯还是一名年轻的调酒师，而经典鸡尾酒正变得越来越流行。“可用的玻璃器皿从未随着行业的发展而发展。我们被迫在房地产销售和eBay上寻找可以容纳鸡尾酒复兴的老式玻璃器皿，”哈里斯说。“我开始记笔记。直到我发现自己和乔治·里德尔(GeorgeRiedel)一起在一个房间里，他正在展示特定葡萄酒品种的玻璃器皿，我才意识到这一点。如果他这么关心酒杯，也许他会有兴趣和我一起弥补鸡尾酒界的这个巨大差距。”
那次经历使哈里斯成为世界一流的鸡尾酒杯专家。以下是他关于为每种饮品选择合适的玻璃杯以及您的家庭吧台上应该有什么的看法。
改变饮品风味的鸡尾酒杯元素人们普遍认为，至少，酒杯可以而且应该分为红色和白色的特定形状，以便从嗅觉和啜饮中获得最大的体验。鸡尾酒（和烈酒本身）也不例外。“鸡尾酒中的成分可能与任何葡萄酒一样复杂和微妙——有时甚至更是如此。香气、味道，当然还有外观都会影响体验，”哈里斯说。
形状玻璃杯的形状（和大小——稍后会详细介绍！）不仅控制着您感知酒精的方式，而且还将液体引导到您嘴巴的不同部位，从而影响您品尝它的方式。例如，如果您用窄口玻璃杯喝威士忌或伏特加等烈酒，您首先会闻到烈酒的乙醇烟雾直接进入您的鼻子。
“或者，如果你加宽玻璃杯的顶部，烟雾就会消散，你会开始感觉到隐藏在乙醇后面的其他香气——让你对同样的烈酒的感知和体验更加愉快，”哈里斯说。
费纳斯（FEiNASi）创意吸血鬼杯子调酒玻璃杯北欧创意吸管杯分子酒吧鸡尾酒杯：吸血鬼杯-50京东好评率95%无理由退换旗舰店￥2购买尺寸对于鸡尾酒，总是注重功能。哈里斯说，特别重要的一件事是玻璃的体积：你不会用一个高大的柯林斯玻璃来装一个端庄的曼哈顿。它只会填满该容器的三分之一，所有的芳香剂都会流失。您想要使用正确的玻璃杯以确保饮料的配方按比例装满它。“需要考虑冰的位移，因此我们保持冰与液体的正确比例，”哈里斯补充道。
厚玻璃与薄玻璃鸡尾酒杯的厚度也需要注意。Harris说：“在喝酒时，薄唇不卷边总是比厚卷边更好的体验，”他补充说，稍微有点重的岩石玻璃杯握在手中也更好。“把它想象成一张名片。如果它又薄又便宜，人们也会对你有同样的看法，”他说。“另一方面，如果它太厚重和笨重，他们会认为你过度补偿了某些东西。你可以喝到世界上最好的鸡尾酒，但如果它是用单独的杯子供应的，你会认为它很便宜。”
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寻找较小的圆形形状的东西，例如NickandNora玻璃杯；Harris说，它略微向内翻的嘴唇让你的头微微倾斜，将饮料送到你的嘴巴中段，而嘴巴对酒精的味道不太敏感。
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