duang～又快到周末了！没有了清晨被闹钟吵醒，压抑睡朦胧挣扎起床，昏昏沉沉的地铁，灰嗒嗒的天……是不是就希望静止在当下，永远别到周一？可是降温了，你是要在被子里裹一天？nonono，周末都那么丧心情怎会好起来，约朋友吧，聊得来的，一起喝咖啡，必须出门简单早午餐，让温暖来治愈来点亮你！
TheresnoSundaywithoutbrunch.（没有早午餐的周日是不完整的。）
———《绯闻女孩》
Brunch的前世今生______
Brunch最早出现在19世纪晚期的英国，当时只有上流社会才有时间和闲情享用brunch，晨起他们打猎回到庄园，享受“迟到”的早餐，一边聊天、分享打猎的喜悦，直到晌午。breakfast+lunch=brunch的形式这才被英国人固定下来。
对于英国人来说，早午餐吃的是一种态度，他们把吃饭这件事上升到社交需求、幸福感和仪式感上，美味和放松的社交是brunch文化的精髓，也是“慢文化”的经典之一。不过对于老派传统的英国人而言，hightea（下午茶）还是绝大多数的主流。
直到年后，brunch传入美国，反倒是充满开拓和商业头脑的美国人，将brunch文化发扬光大。据调查，它之所以能够被绝大多数的美国人喜爱，是因为美国人更随意、懒散和个人主义，这从美剧和美剧以及两种口音中的差别上也能看出。
▲传统英式早午餐的组合
美国家庭中brunch象征一家人周日从教堂回来，再一同去吃个早午饭的意思。几乎美国的快餐店都会供应早午餐，从上午10点一直持续到下午3点，还有可以无限续杯的美式咖啡。大家聚在一起，聊天、放松。美式早午餐：被称为fullbreakfast（全餐），一般是蛋+肉+面包+咖啡的组合。英式早午餐：丰富很多，标配有烤土司、煎蛋、烤番茄、培根、香肠、烤蘑菇等混搭。
说到Brunch，你最爱的是哪道菜呢？
班尼迪克蛋
班尼迪克蛋是一种美式早午餐。它的做法其实很简单，水波蛋配上英式松饼、火腿和荷兰酱就完成了。而水波蛋和荷兰酱是班尼迪克蛋的灵魂。当你用刀把水波蛋切开，看潺潺的蛋黄缓缓流出，和香浓的荷兰酱混合在一起，再用叉子将火腿配上英式松饼送入嘴里，仿佛一整天的好心情都可以保证了呢！
三明治
三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，搭配健康，广泛流行于西方各国。而开放三明治打破了三明治需要两块面包的传统，越来越受到大众的喜爱。
松饼
松饼绝对是北美经典早午餐。它的经典，不仅仅是北美任何一家早餐店都一定会有松饼卖，而在于它普及了北美的每一个家庭。多种多样的口味和样式，搭配巧克力和水果，真的是满满的少女心了！
芝士焗土豆泥
芝士焗土豆泥做法简单，香味浓郁，深受大众尤其是小朋友的喜爱。拉的长长的奶酪丝真的是诱人极了。厚厚的芝士层金黄焦香，与咸香的烟肉散发出浓浓的西式味道，相信你早已经按捺不住了吧。
可丽饼
可丽饼代表了独特的法国文化，它像法式面包一样普及，深受人们的喜爱。可丽饼有甜和咸两种口味。如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。
华夫饼
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。它可以和三明治、冰激凌、水果、巧克力等多种食物搭配，创造出不同的口感，是最常见的早午餐之一。
科布沙拉
科布沙拉是曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉，价格便宜又有减肥的功效，在美国，上至总统下至平民，都无法拒绝他的诱惑。科布沙拉的酱汁是他的奥秘所在，而且超市里可买不到哦，需要自己精心调制，混合多种原料而成。这么有诱惑力，是不是让你跃跃欲试呢？
当然，早午餐怎么能少了佳酿呢？
鸡尾酒
Brunch总是少不了两款鸡尾酒，一款是含羞草，另一款是血腥玛丽。含羞草由香槟和橙汁混合调制而成的，色泽与害羞草的花朵相似，所以取名“含羞草”。血腥玛丽由伏特加、番茄汁、柠檬片、芹菜根混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名，又被称为喝不醉的番茄汁。
英式伯爵茶
伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。这种制法所调配出的混合茶，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。
每一种早午餐，都有一种适合它的心情。
这样慵懒的清晨，
难到，空气中，不就该弥漫食物刚刚被烹调好的香气么？
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