桑葚大家都吃过，酸甜可口，特别是在桑葚成熟的季节，像一串串小葡萄一样的，红的发紫，挂在树上，看着都很有食欲。像我们农村，基本上家家户户门前院子里都会有各种水果树，像我家院子里就是一颗桑葚树。
每年，桑葚成熟的时候，太多了就吃不完，这时就会泡酒喝，这样泡出来就是大家常说的水果酒，不仅营养丰富，而且据说还身体非常有好处。关于这个用多少度的酒呢？像我们这里，一般用50度以上的就可以了。
桑葚泡酒多少度的酒合适？不管是桑葚泡酒还是其它什么水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度数越高，酒精含量就高，用来泡酒，味道更浓厚，并且杀菌能力强，使酒能存储更长的时间。大家都知道要想泡出好喝的桑葚酒需要考虑很多问题。
除了材料的选择之外酒的度数也是要考虑，通常我们都会选50多度或者往上一点是最佳的，不管是药材还是水果，里面都是含有细菌的，所以高点度数的酒可以杀菌，而且药材和水果有一定水分，所以会稀释酒中的浓度，所以高点的酒可以使酒的度数不会降得太低，太低度数的酒又被药材或水果的稀释掉。
度数降低随着时间的推移，久而久之酒的度数也会下降，从而也会影响营养成分。所以要酿桑葚酒的时候一定要选择度数高一点的白酒。可以确保泡出来的桑葚酒口感更好，也不会出现变质的问题喝坏自己的身体。另一方面，水果本身含有较多的水分，在泡的过程中会慢慢渗出水，这时就相当于稀释了白酒的浓度，也就是降低了酒精的度数，若酒精浓度不高，泡出来的水果酒，香味肯定不会太浓厚，喝起来自然也不会好喝。
桑葚泡酒的步骤，准备原料：桑葚克、高度白酒1克、冰糖克。桑葚选择饱满一点的，没有破的，放到面糊盐水中浸泡一小时，然后用手轻轻揉洗，最后放到水龙头下，冲洗干净，最后晾干表面的水分。冰糖也可以用蜂蜜代替，冰糖要提前砸碎，并用热水化开。准备一个干净且干燥的罐子，冰糖水倒进去，倒入高度白酒，以及晾干水分的桑葚，盖上盖子，密封严实，泡一个月，就可以喝了。
制作小技巧：桑葚的选择很重要：桑葚不好的有坏的，既然花费代价泡酒，就要选择那种比较饱满的，没有破的，因为这种的里面有更多的果液，就是桑葚的酸甜味更浓一些，泡制后浓度更高更好喝。并且桑葚要用水冲洗干净，最好是用盐水浸泡一下，再用面糊水清洗，不仅能驱虫，而且还能洗得更干净。
酒的选择也很重要：酒至少要50度以上的，并且最好选用纯正的粮食酒，这种酒里面不会添加太多添加剂，度数也高，像粮食酒一般度数都在60度上的，都是纯天然食材酿造的，泡出来，味道会更好。
桑葚与酒的最佳比例是1：3，这样泡出来，酸酸甜甜的，酒精浓度也不大，水果的香甜味十足，比较好喝。当然了，若你是女生，白酒的量可以少放一些，若你是男生，喜欢喝酒，那么可以增加酒的量，完全可以根据自己的需求来放。
桑葚泡酒对人体是非常好的，尤其是对降低三高和高血糖有很好的作用。无论是红酒或者白酒都可以泡桑葚，但是效果最好的是用50度以上的白酒泡，泡完后白酒会挥发不少，适量服用可以提高人体免疫力，尤其是对眼睛有很好的保护作用。也可以对女性的皮肤起到嫩滑的作用，皮肤看起来会光泽靓丽。其含有的十八种氨基酸和多种微量元素很好的补充人体所需。
以上就是桑葚泡酒的步骤，以及其它一些小技巧，泡制很简单，大家都可以在家制作，当然这种水果酒，不止是用桑葚泡，毕竟桑葚一年就那一个月有，大家也可以泡制其它水果的，都是不错的。
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