自古以来，湖南靖州就是优质杨梅产区。靖州地处深山，种植杨梅已有千年历史，出产的杨梅个大肉甜，汁水丰沛，极为鲜美可口，是难得的果中佳品。
鲜杨梅保质期极短，过去保鲜技术比较落后，鲜果要确保新鲜运输到外地非常不易。懂得如何种杨梅的人，也更懂如何留下它的鲜美味道，因此便有了靖州杨梅酒的酿造工艺。
市集里，商家牛古山的杨梅酒正来自靖州。这是一种用纯杨梅鲜果酿制，而不是酒精泡制或勾兑的杨梅酒，满溢杨梅香，醇厚顺口，这在别处是不多见的。厨友
手机用户_ohxi称赞它“在嘴里含几秒钟有浓烈的果香味，是纯果酒！完全不同于泡制或勾兑的酒，用心出品，大赞！！！”每年杨梅丰收之际，牛古山的掌柜都要亲赴靖州，大清早就随梅农上山摘杨梅，也因此更加懂得天然生态食材的可贵。加之当地制酒的手艺人，数十年来只坚持古法手作，更让人珍惜这古法酿造的美酒。
牛古山的靖州杨梅酒采用磨砂玻璃酒瓶，让朦胧酒红煞是好看，很多厨友在称赞杨梅酒口味美好之余，也十分中意这款包装，说拿它送人都非常有面子。
厨友
手机用户_1bz8的评价：很好喝，和小伙伴一起品尝的，都说好喝，适合女生。
厨友
手机用户_ohxi的评价：这个价格的酒没想到拿到手里这么有逼格，口感很好，在嘴里含几秒钟有浓烈的果香味，是纯果酒！完全不同于泡制或勾兑的酒，用心出品，大赞！！！可惜只买了一瓶，还得省着点喝～
厨友
呱呱叫的大可乐的评价：这次我们同事组织去凤凰旅游，他们让我买这个酒带上。口感很好也不上头都喜欢喝，和市面上常见的杨梅酒不同，不是白酒勾兑杨梅汁或者白酒杨梅泡制的，应该是类似于红酒发酵的方法酿制而成，最好是喝下去的时候在口中慢慢的过一下会有很不错的感受。我喜欢喝酒，啤酒和红酒，不喝白酒，这个酒的品质很好。
牛古山｜靖州杨梅酒ml
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