每日一练果酒果醋发酵实验高考倒计时7

某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵B.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵C.适当加大接种量可以提高发酵速率,抑制杂菌繁殖

D.与人工发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

解析：进行果酒、果醋发酵实验中,先制果酒——隔绝空气进行果酒发酵,再供氧进行果醋发酵,A选项错误;果酒发酵所需的最适温度范围是18~25℃,果醋发酵的最适温度范围是30~35℃,B选项错误;发酵过程中人工接种比自然发酵获得的产品品质更好,C选项正确;且适当加大接种量可以提高发酵速率,抑制杂菌繁殖,D选项错误。答案：C预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

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