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趣话白酒五种常见的白酒命名方式,剑走偏锋

自从“酒”产生后,古往今来关于酒品牌名称的创造就从没有停止过,酒的品牌名究竟有多少种,恐怕很难得出一个具体的数字,有人统计说有近40多万个品牌,但每年都在进行优胜劣汰,不断有新的品牌产生,同时也有许多品牌一夜之间成为昨日黄花。

随着白酒消费升级,白酒的品名已成为吸引顾客眼球、赢得顾客青睐,从而达到更多销售,产生更大的经济效益的重要手段。俗话说,“好的命名是成功的一半”,一个好的酒名确实可以让人感到亲切,感受到一种文化、一种韵味、一种享受、一种回忆、一种亲和力。那么常见的白酒命名方式有哪些呢?

用产地命名,这是最为普遍的命名方法,例如贵州茅台酒、汾酒、西凤等。茅台酒因产于贵州茅台镇而得名。汾酒产于山西省汾阳市杏花村,遂得名汾酒。西凤酒产于陕西省的凤翔,因凤翔被人们称为“西府凤翔”,所以西凤酒由它的产地而得名。

这是为什么呢?分析起来,主要有两个因素。

一是白酒本来有地域性,受限于酿酒的水、土、气候、光照、粮、微生物群落等要求,酿酒企业往往会集中于某个区域,比如中国80%以上白酒企业主要集中在流经云贵川的赤水河流域,也因为如此,赤水河也有美酒河的称誉。当然这里面也有行政规划起作用,但更多的是自然选择。第二个原因,是白酒品牌是沿用古名,突出品牌的历史底蕴,古人想法比较朴素,直接简产地来命名,更直接,也容易传播。

第二种比较常见的命名方法,是用酒的原料来命名。酿造一杯好酒,粮食至关重要,因此也有“粮为酒之肉”说法。我们所熟悉的葡萄酒、苹果酒、青梅酒等都是沿用这样方式。还有像驰名中外的名酒“五粮液”,它是以玉米、大米、高粱、糯米、养麦五种粮食为原料,这样的命名方式也道出,用粮的讲究。乌镇有一款特色的酒,叫“三白酒”,它是以白米、白面、白水成之的。白居易诗中“青旗沽酒趁梨花”所描绘的就是唐宋时代杭州有名的“梨花春”,这种酒要在梨花开放的时候,以梨花捣汁为原料酿成。

第三种是用典故、佳话。这得感谢中国几千年的酒文化,积累了厚实的底子。有很多白酒企业的产地诞生过很多历史名人,流传着上千年的历史故事或与酒有关的文化,这是一个很好宣传点子,所以现代白酒品牌方是不会错过这个营销切入点。例如杜康酒、文君酒、孔府家酒、刘伶醉等。杜康酒取自酿酒鼻祖杜康之名,文君酒则源自卓文君当垆卖酒的典故,刘伶醉取自竹林七贤之一的刘伶醉酒的故事。

第四种用生产方式命名,显著的特点是用“坊”、“窖”、“池”等作酒名,让人感到这酒的年代的悠久,有信任感。如泸州老窖酒、水井坊酒、伊力老窖酒。

这种命名方式的升级版本则是后缀年限,那更是了不得了,例如国窖,源于明朝万历年间(即公元年)的“国宝窖池”,年,相关部门下令将泸州老窖公司拥有的泸州明代酿酒窖池列为国家级重点文物予以保护。这样的厚重的文化沉淀是其他白酒品牌难以企及的。还有水井坊,得名于年8月,全兴公司在酿酒车间发现大规模的地下古老酿酒作坊,被誉为“中国白酒第一坊”。此外,汾酒、金沙古酒百年慎初等,也是沿袭这样的命名方式。

第五种是比较文雅的方式,从诗词歌赋里面取经。自古文人与酒离不开,文人比一般的酒鬼高明之处就会写,这也为我们留下来了许多优美的白酒诗话。例如杏花村酒,出自杜牧《清明》,“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村;”白云边酒,出自李白的《游洞庭湖》,“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”等。这个朗朗上口的诗句与白酒品牌的结合,逼格立马上来了,很得一些闷骚人的喜欢。

以上五种是比较常见的白酒命名方法,当然也有一些白酒品牌剑走偏锋的,取名初看让人摸不着头脑,但仔细品位,倒另有一番滋味。比如湖南湘西的酒鬼酒,不光名字有些奇怪,而且瓶型包装也是特立独行。

据说这与著名画家“鬼才”黄永玉有关。黄永玉回家乡省亲,感念对故土的深情,也想为家乡做些什么,他遇到了湘西著名酿酒人王锡炳,说,“能否酿出比湘泉还要好的酒?到时我可以设计包装和命名”。

王锡炳听了十分高兴,回去后,带领大家刻苦攻关。两年后,湘泉酒厂果然酿造出了一种更好的酒。黄永玉听后也很欣慰,又回湘西采风,确也带回了构思两年的包装设计方案,他直接在屋后找来一只旧麻袋,剪下一片缝成一只小麻袋,装上菜园的泥沙,束紧袋口,完成了他构思两年的酒瓶设计,这就是后来噪一时的酒鬼酒。

还有以处世哲学思想命名的,比如百年糊涂、舍得。糊涂,取得郑板桥的“难得糊涂”,人有时活得清醒看得明白,反而不是一件好事,适当地装一下糊涂,可能还能过得坦然、自在一些。与此有异曲同工之妙的是舍得,表达有舍才有得、小舍小得、大舍大得的哲学况味。




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