1物种起源
蓝莓的名称来源于英文blueberry,意为蓝色的浆果之意。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。
蓝莓环北极分布,自北欧、中欧、苏联、北美至西格陵兰,在亚洲分布于东北部的蒙古、朝鲜、日本、苏联西伯利亚至远东部分[堪察加、千岛群岛、萨哈林岛(库页岛)],我国主要分布于黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆。
蓝莓为多年生落叶或常绿果树,呈灌木,果实为浆果。其栽培历史不到年,最早始于美国。年美国人考维尔(F.V.Coville)首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育,年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末,已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种多个,形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后,世界各国竞相引种栽培蓝莓,其中以欧洲、澳洲、南美洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表,相继进入商业性栽培和生产阶段。年起,中国和韩国也开始掀起种植热潮。
2形态特征
蓝莓为常绿矮小灌木,地下部分有细长匍匐的根状茎,地上蓝莓(11)部分植株高10-30厘米,植株茎纤细,直立或下部平卧,枝及幼枝被灰白色短柔毛。
蓝莓叶子密生,叶片革质,椭圆形或倒卵形,长0.7-2厘米,宽0.4-0.8厘米,顶端圆,有凸尖或微凹缺,基部宽楔形,边缘反卷,有浅波状小钝齿,表面无毛或沿中脉被微毛,背面具腺点状伏生短毛,中脉、侧脉在表面微下陷,在背面稍微突起,网脉在两面不显;叶柄短,长约1毫米,被微毛。
蓝莓花序短总状,发于前一年枝条顶端,长1-1.5厘米,稍下垂,有2-8朵花,序轴纤细,有微毛;苞片红色,宽卵形,长约3毫米;小苞片2,卵形,长约1.5毫米;花梗长1毫米,被微毛;萼筒无毛,萼片4,宽三角形,长约1毫米;花冠白色或淡红色,钟状,长约5毫米,4裂,裂至上部三分之一,裂片三角状卵形,直立;雄蕊8,比花冠短,长约3毫米,花丝很短,有微毛,药室背部无距,药管与药室近等长;花柱稍超出花冠。花期6-7月。
蓝莓浆果球形,直径5-10毫米,紫红色。果期8-9月。
3种类介绍
蓝莓在分类学上属杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vacciniumspp.),是该属多年生落叶或常绿灌木的总称。全世界分布的越橘属植物可达余种。
蓝莓的栽培种类有三大类:高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓,其中,高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓三类。
矮丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植,北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植,兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。
4繁殖栽培
蓝莓为灌木,每丛应有结果枝条25-30条,第2年开花结果,但产量较小,第3年有适当的产量,第5年进入丰产期,其寿命50年,平均单株产量3-6公斤,平均单果重2克,一般每亩定植株左右,平均产量-公斤。且蓝莓组培的要20到30元,3年的苗5年以上的要几百元蓝莓适应性强,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值为4.5-5.5;土壤应松软,有机质含量一般为8%-12%,喜湿润,抗旱性差。其主栽品种有高丛蓝莓,株高2米左右,可抵抗-25--30℃的低温,一般每亩定值株;半高丛蓝莓,株高1.0-1.2米,可抵抗-35--38℃的低温,一般每亩定植株;矮丛蓝莓,株高0.5米,可抵抗-40℃以上的低温,一般每亩定值的-株,适合于寒带栽培。蓝莓育苗技术可采用根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖和组织培养繁殖。引起蓝莓病害的有真菌病害、细菌性病害和线虫等。我国为新引种栽培区,病虫害的发生较少。
5主要价值
经济价值
营养成分
蓝莓被视为超级水果。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率为99.99%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。除鲜食外,也可加工成果汁饮料、果酒饮品
蓝莓果实中热量低,营养高,含有多种人体必须氨基酸,微量元素和维生素。除含有糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维和胡萝卜素,以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。其果实内天然色素的含量也很高,活色素甘SOD的含量超过其他植物许多倍。
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达mg,蛋白质-毫克、脂肪-毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙-微克,磷98-微克,镁-微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。蓝莓富含维生素C、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。
经过HNRCA研究发现,消除人体代谢副产物自由基的强化能力,其果实含有特有的食用花青素,花红素具有改善大脑记忆和智能;减少人体胆固醇积累、改善心血管机能;防止心脏病、防治尿路感染;增强胶原质、调节血糖、改善夜视和治疗腹泻等功能,因此被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。
药用价值
1.蓝莓果实的VMA(花色苷色素,为紫色成分)含量较多,对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
2.蓝莓含有大量抗氧化物质,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,具有保护毛细血管及抗氧化的作用,也增强心脏功能,可以防止白内障、青光眼、静脉曲张、痔疮、胃溃疡、心脏病。也用于预防癌症。
3.延缓脑神经衰老,增强记忆力。蓝梅可以帮助缓和中风后的大脑损伤,能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生。
4.具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。蓝莓可减轻消化管道炎症,用于治疗便秘和腹泻。
此外,蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
5.具有抗癌作用。蓝莓和黑莓等水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物,是一种抗氧化剂和抗炎剂,其有助于阻止癌症前期对身体造成损害。美国俄亥俄州大学发现,吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%,患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌,一定要平衡膳食,多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。美国每日健康新闻报道,最近的研究又为超级水果再添美誉,多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。
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