在白酒日渐萧条，红酒东山不在的今天，中国的酒类市场正在慢慢兴起一股新的力量，那就是种类繁多、形形色色的果酒。果酒以丰富的口感、独特的营养、靓丽的外观受到越来越多消费者的喜爱，在加上我国果酒资源极其丰富，可制作成果酒的水果种类举不胜举，利用水果做酒比利用粮食做酒更符合国家的粮食安全战略，果酒正在成为国内酒类市场的新宠儿。
相对中国悠久的白酒历史，西方悠久的红酒历史，中国的果酒历史无疑更加源远流长，但也仅限如此。无论是从市场还是文化，中国的果酒要学的要做的真的太多了。如何才能在白酒、红酒、黄酒、啤酒众多强大的竞争对手中找到自己的优势，在激烈的市场竞争中取得后来居上的优势，果酒的定位非常关键。
无花果酒果酒从业者都知道用果酒的健康属性来宣传自己的产品，但光这一点远远不够。一款好的产品首先要定位自己的消费群体，然后根据消费者的需求进行产品的品牌定位、工艺定位、价格定位、包装定位、销售策略定位等等。果酒从业者都知道用果酒的健康属性来宣传自己的产品，但光这一点远远不够。一款好的产品首先要定位自己的消费群体，然后根据消费者的需求进行产品的品牌定位、工艺定位、价格定位、包装定位、销售策略定位等等。
果酒就应该向水果一样具有多彩的外观和缤纷的口感，这一点和果酒的营养价值共同是对白酒和红酒的最大竞争优势。而果酒的这一特性又恰恰是年轻时尚群体和都市白领更乐于追求和接受的。区别于白酒的辛辣伤身，干型红酒的口感单一，口味复杂多变的甜型果酒往往更容易让我们的新兴消费主体所接受。
在工艺选择上纯酿造果酒固然很好，但配制果酒也不失为一个明智的方向。除了更丰富的口感，配制果酒的价格往往更加亲民。好的产品，一定是质优价廉性价比最高的。此外，利用水果为原材料蒸馏出的白酒，在未来的市场中会占相当的比重，无他，除了国人离不开白酒，国家的粮食安全战略是提倡减少粮食浪费的，而这些都为水果型白酒提供了发展契机。
在饮用习惯上，果酒在相当长的一段时间内是无法撼动白酒和红酒正餐用酒的地位的，那么果酒的发展空间在哪？餐后酒，聚会酒，庆祝酒。健康，时尚，轻奢，私密，温馨，激情澎湃，这些才应该是果酒需要营造的氛围。而这些又是果酒品牌塑造和销售策略制定时的重要参考。
品牌是产品灵魂的体现，是企业文化的延伸，是市场推广的催化剂。果酒品牌定位必须结合产品本身特性，结合消费群体的喜好，体现企业精神。国内叫的响的果酒品牌，凤毛麟角，在这方面应该好好下一番功夫。
中国果酒的发展方兴未艾，中国果酒的市场前途无量。希望广大的果酒从业者找准自己的产品定位，努力发展，让在中国拥有几千年历史做为王侯佳酿的果酒能够真正走入寻常百姓家，世代流传。
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