齐鲁晚报·齐鲁壹点记者张頔孔令茹实习生李佳彤
低度酒早已不只是玻璃缸里的杨梅酒、桑葚酒，而更多地出现在了郊外草坪的野餐布上、年轻人的聚会里、直播间的“买它”声中。打开微博、小红书等社交分享平台，“低度酒”“年轻人的第一口酒”“适合女生喝的酒”之类的话题层出不穷，自制低度果酒、低度酒推荐也一度登上热搜榜，年轻消费者开始把低度果酒和生活品质联系起来，各路资本也在加快入局。
果酒打先锋，入口低门槛推动高销量
“低度酒”是一个统称，很多消费者熟知的果酒、苏打酒、气泡酒、米酒、预调酒，都可以算在内。这是区别于四大酒水（白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒）之外的一个新品类，其市场热度在近几年得到激升。
果酒可以说是低度酒的“市场先锋”。从年到年，我国除葡萄酒以外的果酒产量逐年攀升，与其相对比的是葡萄酒产量逐年下降。据智研咨询搜集数据显示，年中国果酒产量约为.7万千升，同比增加4.0%。同时，据《年—年中国果酒研究报告》统计显示,目前我国果酒销售额的年增长率为15%。
第一财经商业数据中心发布的《年轻人群酒水消费洞察报告》显示，酒水品类多元化是当前发展趋势，其中主流的白酒、葡萄酒的渗透在下降，啤酒、洋酒和果酒的品类渗透在提高。天猫数据也给出了市场印证，年期间，果酒类增长率超%，天猫55大促中，果酒增长超过%，梅子酒增长超过%。“双11”期间，以果酒为代表的潮饮品类销售额就增长了11倍。另外京东超市“双11”酒类数据也显示，在双11当天果酒的销售额也同比增长了近40倍。
“没有啤酒胀肚子，不像白酒那么辣口”，年轻人被奶茶拿捏之后，陆续有酒企瞄准了“年轻人的第一口酒”。江小白旗下的梅见荣登天猫年和双11果酒品类双第一，茅台、泸州老窖酒也推出了蓝莓酒和青梅酒。
低度酒抢的是年轻人这一增量市场，而不是要转化那些喝白酒的中年人。传统来说，喝白酒要讲纯正，尤其是高度白酒，年轻用户尝鲜的门槛很高，而低度酒则宣称要解决这些传统的问题。既然年轻人不习惯喝白酒，那就把度数更低、更好入口、更好看的低度酒，做出来卖给他们。所以现在几乎所有的低度酒品牌，都在想尽办法接近年轻人，有一些品牌甚至精准定位年轻女性，他们想用低度酒这么一款低门槛的产品，将年轻人带入酒的世界。
口味多、不易醉，低度酒正合年轻人生活
年轻人喜欢果酒为代表的低度酒有多重原因。首先从口感上来说，果酒有相当大比例的果汁含量，低酒精，口味酸酸甜甜，天然符合人的味蕾。相比之下，传统白酒则过于厚重，口感辛辣、刺激性强。
低度酒在口味上还做足了营销文章，各色水果味是低度酒中最常见的口味，比如兰舟目前有青梅、桃子、薄荷和桑葚四种口味；锐澳推出的白葡萄风味、黄金奇异果风味、香草冰淇淋风味、白桃接骨木风味、香槟风味等更是五花八门。
健康是低度酒打出的另一大卖点。很多低度酒品牌都会用到“微醺”的概念，以此跟烈酒伤身来形成鲜明反差，年轻人很容易为此买单。从消费者体验来说，果酒喝起来更轻松、愉快，而且即使多喝几杯，也只会烘托氛围，不会喝醉更不会失态或者误事，不管什么场合都更能收放自如。
新消费群体孕育新消费习惯。相比传统白酒宴请、送礼，青梅酒这类果酒的饮用场景更丰富有趣。在微博、抖音、小红书等社交平台，都能看到消费者自发分享的一些喝梅见的短视频和图片，比如午餐、下午茶、宵夜、聚会等，从一人独饮到三五好友小酌，甚至数十人的聚会，都非常合适。
再往深里说，与传统酒搭配的往往是一种等级分明、规矩繁多的酒桌文化，而低度酒却让人喝得轻松。不少年轻白领都在社交媒体上表示，喝酒应酬真的让人心力交瘁，“希望以后酒局上都能把白酒换成果味酒，开开心心把事情谈了，多好。”
对年轻人来说，低度酒潮流代表的不仅是审美和口味的变化，还是一种文化和新的生活方式。
流水线式推新，标杆性产品难以速成
低度酒行业火爆也引来资本的入局。比如在美国市场，网红气泡酒品牌WhiteClaw，只用了三年时间，就拿下了美国酒精气泡水60%的市场份额，年销售额突破亿元人民币。这引发了国内创投资本的
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