杨梅有很多吃法。大多数人直接吃果肉，有些人用杨梅泡酒。杨梅泡酒一般用白酒，白酒的度数也很讲究。最好选择40度或50度的白酒。这个度数不高也不低，味道和味道都很好。
杨梅泡多少酒？
制作杨梅红酒时，白酒一般在40-50度左右，最低温度不应低于35度。由于白酒浓度越高，杀菌效果越好，杨梅中的有效成分就能分离出来，杨梅酒的味道就越醇厚。
制作杨梅红葡萄酒时，我们通常选择温度在40-50度左右的白酒。因为杨梅含有大量的水。如果酒精浓度过低，酒精浓度会被稀释，等等。这不利于杨梅酒的保存，在酿造过程中容易变质。
如果白酒的度数较低，酿造稀释后度数较低，葡萄酒的意义就会丧失。其防腐效果不好。杨梅浸泡后容易滋生细菌，导致葡萄酒变质，从而缩短了杨梅酒的饮用时间，不利于杨梅酒的长期储存。
因此，浸泡度高的葡萄酒有利于杨梅酒的保存，而杨梅酒口感独特，风味丰富，口感醇厚。
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配料：杨梅克，白酒毫升，冰糖克，宽口瓶1个。
步骤：
1.选择成熟、新鲜、完整的杨梅，去除叶子和茎，清洁杨梅。杨梅必须清洁，以清除表面残留的灰尘、细菌和卵子。清洁杨梅有两种方法。一种是用清水清洗，但水必须彻底干燥，否则容易导致葡萄酒失色；二是用高档白酒清洗，不用干燥即可直接酿造。
清洗杨梅酒瓶，晾干。
3.将杨梅和冰糖分层放入瓶中，即将一层杨梅和一层冰糖放入瓶中。将杨梅和冰糖全部放入瓶中后，将葡萄酒倒入瓶中，使葡萄酒溢出杨梅，盖紧，避光3个月。偶尔在中间摇动，使冰糖完全溶解。
将杨梅果肉从葡萄酒中分离出来供饮用。
杨梅泡酒能保存多久？
这取决于保存环境。
杨梅酒具有一定的酒精浓度和杀菌作用。因此，杨梅果酒的储存时间相对较长，其具体储存时间与储存环境密切相关。
如果储存在室温下，一般可以储存1-3个月左右。如果想存放更长时间，也可以在冰箱里存放杨梅酒，可以存放一年左右。
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