乙酸与乙醇的酯化反应为CHCOOH+CHCHOH==浓HSO加热==（可逆号）CHCOOCHCH+HO。在日常生活中，如果氧气比较充足的话，醋杆菌中的细菌能从有酒精的十五中产出乙酸。一般情况下使用的都是苹果酒或者是葡萄酒中的混合物，比如谷物、麦芽、或者马铃薯在捣碎之后发酵。
乙酸乙醇简介：
在硫酸浓度和加热条件下，乙酸和乙醇可以生成乙醇乙酯（该反应为可逆反应，反应类型为酯化的替代反应）。果香与酯化反应的发生，葡萄酒持续的时间越长，芳香越浓，因为乙醇被缓慢氧化为醋酸，然后再被酯化生成醋酸乙酯。
乙醇和乙酸的区别：
1、分子式不同：
乙醇的分子式是CH3CH2OH。
乙酸的分子式是CH3COOH。
2、分子量和密度不同：
乙醇的分子量为46.07，密度为kg/m^3。
乙酸的分子量为60.05，密度为公斤/m^3。
3、熔点、沸点和闪电是不同的：
乙醇的熔点为-℃，沸点为78℃，闪点为13℃。
醋酸的熔点为16.6℃，沸点为.9℃，闪点为39℃。
4、酸度和碱度不同：
乙醇既不是酸也不是碱，它的溶液是中性的。
但是乙酸是一种一元弱酸。
联系电话：