不管是二战时期，霍乱四起，还是现在的新冠疫情，似乎人类每过一段时间，就会经历一次洗牌，有的是天灾，有的是人为。而相同的是，每个低迷时期都有酒水经济的故事。
-年，由于新冠疫情，人们居家时间较多。据天猫数据显示，年天猫商城各类饮食产品销量剧增，其中果酒品类销售数据相当可观。
01果酒的“井喷”式发展
果酒作为最早的酒类“双雄”之一，一直游离在主流酒类消费圈之外，知名度远不及其他酒品类。年在互联网平台的火爆，就像一座休眠已久的火山突然喷发，长期在积压的熔浆直冲云霄，以耀眼的姿态展现在消费者面前。
青梅酒、柚子酒、荔枝酒、芒果酒、蜜桃酒、杨梅酒、猕猴桃酒……果酒“膨胀”了。仿佛一夜之间，喝果酒成了潮流。随之而来的是品牌的崛起和多样化。
梅酒主打梅酒的梅见、梅小梅、望梅等果酒品牌，纷纷通过网红带货直播、参加中国酒业最高荣誉“青酌奖”评选、对外交流等方式，意图在果酒市场和消费者心智中占据一席之地。
不主打单一口味，强调“组合拳”出击的果酒品牌也强势出圈。红动酒业、醉鹅娘、澜汍酒业，便是典型。
果酒品牌红动酒业与澜汍酒业都位于东北地区，一个在吉林梅河口、一个在辽宁大连。东北地区，山好水好，果实生长周期长，冬季温度低，适合酒的发酵和形成稳定的酒体与风格。相较于南方的酒水，东北的酒品质不赖，营销却弱很多。
但“酒香不怕巷子深”，如今红动酒业在积蓄多年以后，后劲十足，在东北乃至全国市场也“红动”了起来。后起力量澜汍酒业也蓄势待发，相信今后在果酒市场上将再添一支东北“猛将”。
醉鹅娘旗下狮子歌歌品牌作为全网风靡的“小狮子”，来自于陕西。萌化的狮子形象，也是消费者选择购买的一大诱因。
我们在研究和分析果酒时发现，在果酒这股大浪潮之下，还涌现着另一波小浪潮。和果酒主打的“低度、微醺”相同，一批奶油利口酒、酸奶酒、茶酒也踏浪而来。
02“奶里奶气”与“茶里茶气”
ml、6%vol，是酸奶酒的普遍基数。既有酸奶的口感，还有适度的酒精，“成年人的酸奶”也是很贴切了。
奶油利口酒长期来人们的印象中接触较多的则是国外品牌，如野格、百利甜等，主要成分是稀奶油。近些年，国内酒生产商也开始将目光投向奶油利口酒，让消费者有了更多选择。
奶酒与茶酒在“奶里奶气”之外，还隐藏着一股“茶里茶气”，这就是茶酒，茶与酒的融合。茶与酒，本身是两种单独的品类，且在各自领域发展的有声有色。然中国人秉承“万物皆可酿酒”的宗旨，让好茶好酒之人两全其美。
03“清酒”也来刷粉
一提到清酒的概念，脑海中想象的总是日本清酒、韩国清酒。日韩清酒在国内市场一直占据小部分市场。市场虽小，却十分稳固。
随着国人对清酒投入更多
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