实验仪器耗材的准备
仪器用具
果酒果醋发酵装置、发酵特性分析系统、恒温培养箱、微量可调移液器、吸头及吸头盒、烧杯、菜篮
试剂耗材
葡萄、洗洁精、70%的酒精、果酒及果醋的制作试剂盒
实验方法与步骤
注意事项
1.发酵装置使用前一定要用清水或洗洁精清洗干净，再用70%酒精消毒，避免外源污染导致葡萄酒酸败，影响品质和口感。
2.将捏碎的葡萄连同汁液加入发酵装置时，不可过满，应留有一定空间，有利于早期酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖形成种群优势。
单细胞iProtozoa
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