中国有一句俗话说得好：“无茶不成礼，无酒不成席”。无论是亲朋好友相聚，还是节假欢庆日子，都少不了“酒”的上场。有时候气氛到了，自然也就容易喝醉，五迷三道的，酒品好一点的还行，酒品差一点的在酒桌上那便是丑态百出、呕吐连连，不仅“喝酒误事”，而且还极其伤身，第二天宿醉“头疼恶心”难受一阵是免不了得，原本喝酒是为了开心放松一下，最后却得不偿失。
所以现在很多人便开始追求“不上头的酒”，这里说的“不上头的酒”并不是指鸡尾酒、果酒、清酒……这些“像酒又不像酒”的酒水饮料，而是指酒精度数在40°以下的低度白酒，很多人可能对于低度白酒存在误解，认为它没有高度白酒好喝，是高度酒兑水降低了酒精度的酒。实际上，低度白酒的勾兑工作比高度酒勾兑还要高难度。
何谓“勾兑”？就是白酒刚刚蒸馏的时候，所出来的原酒在经过一段时间的贮藏之后，通过原酒与调味酒的混合，将酒度调整为一定的度数。而如52度、53度之类的高度白酒，其实要比低度白酒流程更简单一点，因为低度白酒还要处理浑浊、调香调味等步骤，再经过多次的勾调，保持“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的风味，其成本并不低。
不过，现在市面上很多品牌的低度白酒，因为工艺问题，都达不到这个标准，不仅降度后易出现水味，而且有些还会出现浑浊乃至沉淀杂质，典型的质量不过关，才能很多人产生了低度白酒不行的误会，能把低度白酒做好的酒企，降度数而不降口感，都必然有着过硬的酿酒工艺作为支撑。而说到这里，就不得不提一下五粮液的低度白酒是真不错了。
有人说，挂杯多体丰满的就是好酒，也有人说余味悠长的就是好酒。但什么样的酒才算得上是真正的好酒呢？真正的好酒其实不在量而在质，不在于贵而是在于能不断适应时代的需要，现代人讲究“健康饮酒不上头，微醺七分醉不到”，而能做到这样的酒才算是现在的好酒。而喝什么白酒才不上头？那必须是纯粮酒，比如以高粱、小麦、大米、糯米和玉米五种粮食为原料，使用古法工艺配方酿造而成的五粮液。
其实现在很多人喝酒也是迫于无奈，因为各种各样的原因不得不参加应酬，应酬就难免要喝酒，甚至一天要喝几场，而有些白酒酒辣、烈，酒后宿醉还上头，喝醉酒也是一件非常难受的事情，而喝五粮液的低度白酒，就不怕这些问题了，它不仅具有优质白酒应有的酒香纯正、入口醇厚棉柔等特点，最关键的还是醉得舒服、还醒得快，醒后还不怎么干口、上头，第二天照常上班。
因为相比高度白酒，低度白酒能够更快速排出体外，这样对身体的伤害程度也相对低，醉得慢，醒得快，既能满足饮酒的享受，又不至于“误事伤身”，做到“饮酒不酗酒，微醺不烂醉”的健康饮酒，真正满足了饮酒者对于健康饮酒的痛点需求。低度白酒必然成为未来白酒行业转型升级的方向，而纯粮酿造的五粮液低度白酒更是独树一帜，是潮流所向。另外，在这里告诉大家，即便是低度白酒，只要密封性较好，也照常可以长期保存、饮用。
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