在酒类中，果酒算是一种很特殊的存在，因为它口感丰富，酒精度数较低，获得了很多人的青睐。在地产丰富，历史悠久的我国，果酒的品类也是不胜枚举。根据各省资源的差异，大致以山楂酒、柑橘酒、苹果酒、杨梅酒、莓酒、荔枝和菠萝酒为主，也有以各种水果混合酿制的酒。
关于酿制果酒的方法，最简单的就是泡制，将水果置入酒中浸泡。
此外，还有发酵法、蒸馏法、配制法。
发酵法，指的是将水果或者果汁经由酒精发酵和陈酿而成。
蒸馏法，是指在发酵法的基础上，将其蒸馏得到的度数较高的酒。
配制法，指的是将果汁与酒液按照比例混合。
果酒有什么好处？首先，酒精度数低，适度饮用不会伤害身体。其次，由于各种水果的营养成分溶解在酒里面，营养成分较高。根据日本相关研究指出，果酒中含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪和抵抗赘肉的作用。此外，相比其他酒，果酒由于甜度较高，口感丰富的原因，在调节情绪上作用比较明显。
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