研究介绍
近年来，刺梨在降血糖、血脂、抗癌和抗动脉粥样硬化等方面的研究取得了一定的效果。但目前关于刺梨参与宿主脂质代谢作用机制的报道较少，虽有相关人员研究了黔产刺梨果汁具有降低小鼠体质量作用，黔产刺梨含药血清可诱导PPARα基因表达显著增加，加速脂肪组织分解利用达到减肥作用，但并未深入探究刺梨参与脂质代谢的作用机制。有研究者发现刺梨叶对2型糖尿病大鼠的脂代谢具有一定治疗作用，但并未进行机理研究。还有研究发现小鼠服用刺梨提取物后，肝糖原含量会显著增加，但对其作用机理及机体糖原的合成机制并未进行研究。刺梨鲜果
刺梨酒
因此，本文研究团队以刺梨果酒为研究对象，探究其对高脂诱导小鼠肥胖的预防作用及其在基因水平上的作用机制，从而为刺梨果酒作为功能性食品预防肥胖提供更深层次的理论依据，同时提高刺梨果酒的附加值和综合利用价值。实验结果表明，低、中、高剂量刺梨果酒均能减缓由高脂诱导小鼠引起的体质量增加和脏器的扩增。经刺梨果酒干预后，可有效降低小鼠血清和肝脏脂质水平，还有助于减少体内脂肪堆积，从而达到预防或减轻肥胖目的。此外，高剂量组还可通过下调脂肪酸合成关键酶及脂质合成相关因子表达来介导脂肪的形成和脂质在肝脏的累积。其基因表达水平客观的说明了刺梨果酒可调节脂代谢及可能存在的作用机制，为摄入适量的刺梨果酒预防肥胖提供了更深入的理论依据，与此同时提高了我省刺梨果酒的附加值和综合利用价值。但仍存在许多不足，需进一步从蛋白水平验证刺梨果酒抑制高脂诱导肥胖所涉及的具体信号通路及分子调节机制。研究全文
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题目：刺梨果酒对高脂诱导肥胖小鼠脂代谢的影响
刊发：《食品工业科技》
作者：陈珍，陆敏涛，徐方艳，邵林子，任廷远，谭书明
配图：源自网络
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