桑红浸酒醉蓝莓，
似水流光梦影环，
夏夜不眠因秒醴，
秋风碎果写烟缘。
果酒是采用新鲜瓜果，行使果然发酵或人为增加酵母菌来分解糖分而制出的具备保健、养分型酒。果然发酵的道理是行使新鲜瓜果自身的糖散发酵而成酒，因其法子简朴，又含有瓜果的风韵，故深受群众喜欢。
平常，家庭可自酿一些果酒，如李子酒、蓝莓酒等。由于这些瓜果表皮会有一些野生的酵母，加之一些蔗糖，是以不需求额外增加酵母也能有一些发酵效用，但保守做酒的法子常常因需求较长的工夫而简朴被玷污。是以，当代人更多采取人为增加活性酵母，迅速酿造果酒的法子。
合适酿造果酒的瓜果有很多，要紧以葡萄、青梅、橘子、蓝莓、桑套、樱桃、桃子、杨梅、柿子、猕猴桃、袖子、草莓、红枣、苹果等较为罕用。采选酿造果酒的瓜果时，要独特注视其老练的水平，以果然长至全熟透、果汁糖分含量高，且无毒烂蜕变、无病虫害者为佳。
按酿造法子和产物特色不同，果酒分为四类：发酵果酒(凭借发酵水平不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒)、蒸馏果酒、配制果酒（即由果汁经酒精浸泡后取露，再插手糖和其余配料，经调配色、香、味而制成）、起泡果酒(酒中含有二氧化碳的果酒，如小香槟、汽酒等）。
果酒固然是一种独特陈腐、原始的酒。然而，当代人却将品饮果酒演绎为一种满盈汗漫色采和新潮的糊口方法。跟着突飞猛进的当代化促成，果酒也在无声无息中变换着咱们的糊口。
果酒应具备原果实的实在光彩，即是果实自身特有的色素，譬喻，苹果酒理当为黄中带绿草莓酒以粉血色为佳。酒液应清澈晶莹，具备光辉，无悬浮物、积淀物和污浊形势，给人一种清散感。果酒还应具备原果实特有的芬芳，况且正常都是果香与酒香混为一体。果酒酸甜可口，淳厚纯朴，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩。果酒以其特殊的风韵及光彩，曾经成为年老一代新的耗费时髦。
果酒里含有洪量的多酚，也许起到抵制脂肪在人体中聚积的效用，令人阻挡易积攒脂肪和形成赘肉。另外，与其余酒类比拟，果酒关于照看心脏、调动女性感情的效用更显然一些。果酒含有人体所需多种氨基酸和维生素B、维生素B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。果酒中固然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来独特低，正常为5~10度，合适饮用果酒对强壮是无益的。偶然候尽管生吃瓜果也不能吸取的养分，经过果酒却也许吸取，由于养分成份曾经熔解在酒里了。
以苹果酒为例，它是精选优良苹果为材料发酵酿造而成，保管了苹果的养分和保健成果，含有多种维生素、微量元素以及人体定然的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促成消化、舒筋活血、美容健体的成果。
很罕见人问津度数较高的白酒，但对果酒，很多人却情有独钟。独特是年老人，他们最先越来越多地重视养分，
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