会同街新开了家叫白马烤鱼的连锁店，
顺藤摸瓜往上一攀，老板还是我们的学长。
我哪敢怠慢，出发前一晚特意做了功课。
美团一搜索上白马烤鱼的唐家总店，
唰唰跳出个烤鱼榜和创意菜榜。
点进去一看，白马烤鱼四字高挂榜首。
（滑动查看榜单）
在群里悄悄问起老板成功的方法，
老板特意摆起了龙门阵，
说什么成功秘诀全靠“三个四”。
我一追问老板就开始转移话题，
还用什么请吃一周烤鱼来敷衍。
（希望以后多多敷衍我）
第一个“四”——四只鸡
第二天一到，我火速飞奔来店里，
踏进店门打个招呼就跟着老板进了后厨。
左顾右盼着，烤鱼什么的还没见着影，
厨师却在一旁在熬起了鸡汤。
我不由得连连赞叹起来：
“店里的福利就是好啊，
开工前还能喝点鸡汤补补。”
老板这时才出声纠正了我，
原来鸡汤是要拿来当招牌烤鱼的汤底来着。
试探性地问了问一锅汤底要用上几只鸡，
老板直接就伸了四根手指头出来。
我表面看似风平浪静地应了一声，
内心还是有着一丝藏不住的小激动。
“啧啧，四只鸡熬出来的汤底，有口福了。”
一只鸡的使命
还没来得及把这后厨给探个究竟，
老板又故作玄虚地把我给请了出来，
一同被请出来的还有一份风云手撕鸡。
从滋补的鸡汤到让人垂涎欲滴的手撕鸡，
它们也算是鸡世间走一遭——不虚此行了。
一口下去，鸡皮冰凉嫩滑，
整份手撕鸡香辣可口，川味十足，
搭配上青瓜丝实在是开胃利器。
用我爸的话来形容就两字——“抢嘴”。
(一般形容大家争着抢着把美食往嘴里塞)
第二个“四”——四种咖喱
千盼万盼，终于盼来了鸡汤烤鱼的隆重登场。
二话不说，我立马凑上去上去舀了勺汤，
刚入口时舌尖几乎全被柠檬的酸味所占据，
再细细一品，咖喱的滋味才逐渐清晰。
窗外寒流肆意涌动，心里暖意缓缓升腾。
一边喝汤一边爽快地告诉自己：
“都是鸡汤来的，越喝越补~”
说到鱼，这次没吃上店里的清江鱼着实可惜，
在我看来，清江鱼的肉质尤其适合这类汤锅，
滑嫩的鱼肉稍稍煮上会，一夹便松散开来。
边吃鱼边和老板闲聊起做烤鱼的秘诀，
老板那可是天南地北专业名词扯了一大堆，
什么方差飞轮什么差异化信口拈来。
我只从茫茫的信息流中捕捉到一句
“汤底的香料关是咖喱都用了四种。”
酸酸甜甜的汤汁实在是抢手货，
又喝汤又拌饭的，不一会就见了底。
尴尬地望了一眼老板，
老板立马心领神会，拎来个大壶就往里灌汤。
没想到的是，加的汤居然也是柠檬咖喱鸡汤。
我掐指一算，这点了份烤鱼，
鱼还没咋吃，光喝汤都能喝上个半饱了。
前有“黄金甲”
耐心等待着第三个“四”出现的我，
却因两位重量级嘉宾的驾到而急躁了起来。
作为嗜蛙如命星人，看见魂牵梦绕的牛蛙，
我可是精神抖擞，整个人战斗力狂飙，
七分饱都让我强行压低至五分。
黄金搭档紫苏提香，黑白芝麻粒爆香，
锅底的蛙肉还一直滋滋地冒着烟。
光闻味儿就已经快让人矜持不住了。
一平锅里装的皆是大片饱满美好的蛙肉，
放眼望去，“满城尽带黄金甲”。
Q弹的蛙腿肉自然是要先抢为敬的，
放入口中吸溜一下便骨肉分离。
蛙肉轻松下了肚，蛙骨小巧地吐出，
大快朵颐的同时不失优雅。
锅底那一层薄薄的酱汁更是不容错过，
轻蘸些许，蛙肉香气值爆表，重焕第二春。
后有“好兆头”
最后的这锅香辣海鲜鱼就有点震撼了，
满眼的大红一阵接一阵冲击着我的感官。
香辣虾，香辣蟹，纷纷与红辣椒喜结连理，
祈求着今年运势一片红火，水逆通通退散。
香辣虾外壳炸至酥脆，
把头一剥便可轻松塞入嘴中，
放任着虾肉与牙齿间的亲密接触，
省下大把时间继续投入战斗去。
香辣蟹虽然块头不大，
但酱香可全部渗进了蟹肉里，
要直接上手抓着吃才能过足瘾。
蟹壳也不仅仅是个装饰品，
拿筷子一戳还能搜刮出层脂膏来。
第三个“四”——四种招牌果酒
大鱼大肉胡吃海喝难免口干舌燥，
老板便大手一挥说要一起喝酒尽兴，
坐在旁边的我拿着空茶杯是瑟瑟发抖。
上了大学以来，能让我头疼的无非就三样:
期末的闭卷，科二的考场，以及会同的酒。
可咱也不敢扫兴，只能心灰意冷地去拿酒。
到了酒柜，想象中的一大扎冲天炮没见着，
老板倒是变着法地摸出四个瓶子来。
一番讲解我才知道店里竟然还供应着果酒，
木塞一拔，淡淡的果香争着往我脸上扑腾，
再顺着老板的手指回头一看，
得，看来今天的果酒是管够了。
(店里其实也有供应其它酒~)
还别说，这捏着个小杯子，
整个人就多了种文人墨客的调调来，
再碰上个杯，恨不得立马出门“举杯邀明月”。
挨个品尝了老板推荐的四种招牌果酒，
桃花和青梅给我的印象最为深刻。
桃花名副其实，桃花香味几乎把酒味掩埋，
整体的口感较甜蜜，喝完脸都微微发烫了。
青梅的酒味较淡，清新的果酸甘香怡人，
据老板说里头还专门加了点抹茶。
(喝果酒也会有微醺的感觉，别贪杯噢~)
和墙合个影还有福利？我看行
作为一个与时代接轨的老板，
店里的装修到处都散发着艺术气息。
其中几面艺术墙更是来头不小，
是老板花了大功夫从世界各地移植而来。
“年轻人不都喜欢拍拍照分享出来嘛，
你们负责貌美如花，我负责把福利发发。”
（滑动查看老板的小心肝~）
店里位于会同街的最尾端，
上个楼梯一拐就是了，
认准这匹“白马”保证不迷路。
店铺名称：白马烤鱼
店铺地点：会同街尾端
多少银子：人均65
图文编辑丨锅盖
摄影丨多多
责任编辑丨卜卜脆
执行主编｜彭齐心
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