喝白酒的人一定知道郎酒，喝郎酒的人却不一定全都知道郎酒其实有一座世界级庄园。和国外的波尔多红酒庄园相比，这里得天独厚，同样是世界级！
中国酒业协会名誉理事长王延才曾说过，郎酒之所以能成为世界级白酒酒庄，第一是打破了生产，体验，消费的边界，在郎酒庄园里，这是郎酒酿酒，存酒的展示窗，是一年可接待10万人次的会客堂，是购买品鉴洞藏陈酿庄园酱酒的热立场，这里功能完善，体系完备！第二是靠着郎酒的地理优势为天赋，为中国白酒开创先例。第三是郎酒本身追求的品质，品牌，品味的战略目标，充分展现了划时代的价值与长远的发展前景。
说实话，除了营销战略之外，自身天赋与后天发展才是成就世界级酒庄的基础。郎酒除了生在赤水河畔，酿酒的地理位置得天独厚，但是如果不是郎酒人的酿酒工艺也是成不了气候的。
郎酒的产地是四川泸州古蔺县二郎镇，郎酒和茅台都在赤水河流域，这条河是从云南开始，经过贵州，四川，最后到流入长江，是中国的酒河。《史记》有记载，在汉朝汉武帝派唐蒙出使南越，南越国用一种叫“枸（jǔ）酱”的果酒招待唐蒙，唐蒙带回朝廷深受汉武帝喜欢，后来这种由构树果实聚花果（俗称：拐枣）酿造而成果酒就成了贡品，这种古人酿造果酒无下胶、精滤过程，酒体浓厚不清，故称为“酱”。这种发源于四川西南的酿酒工艺也从多年前开始出现了，也成为了二郎镇一带酿酒的起源。
北宋年间，古蔺土著居民开始用郎泉水酿酒，史称“凤曲法酒”。
明代，赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。
清代，二郎镇有两种郎酒，絮志酒厂的回沙郎酒和集义酒厂的郎酒。前者采用茅台酒工艺并自己又在酒曲中加入多种草药，在原“凤曲法酒”的基础上酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“回沙郎酒”，由于与茅台酒风格相近，开坛时香气扑鼻，入口酱香更浓，获得了巨大声誉，这就是郎酒的前身。
后者酿出一种融惠川、茅台风味为一体的，既有焦香、酯香、醇香，又略带浓香的酱香酒，为彰显此酒是用有优美传说的郎泉水酿造的，命名为“郎酒”。
郎酒的原料是高粱，制酒的水是郎泉水，酒曲是高温小麦做的包包曲，生产时将磨碎和整粒的高粱按2：8的比例混合，这种混合料就叫生沙。将生沙用温水泡好，加酒糟蒸，蒸好后摊凉加曲粉，下酒窖发酵1个月，拿出来再拌上生沙，开始装甄蒸酒。第一次蒸出来的酒叫生沙酒，这个酒不是成品酒，将生沙酒和蒸好的粮食一起泼到酒窖里，再加曲粉发酵1个月，拿出来再蒸，第二次蒸酒往后一直重复做9次，摘酒是掐头去尾取中段。总结下来就是两次投粮，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，这些酒分别储存3年再做勾兑调味才成为最终成品的郎酒。
从枸（jǔ）酱到凤曲法酒，再到回沙工艺和现在的酿酒工艺，是郎酒人千年来尊重传统，改革创新的结果，这些酿酒“天赋”是庄园文化的基础，是庄园的魂。
引用酒协理事长的话：世界级白酒酒庄让人感触很深，在青花郎里，我们能感受到一座河畔有山，山上有洞，洞中有酒，酒蕴乾坤的庄园，一个璀璨的世界。
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