开学了，多给孩子吃这6种“护眼菜”，营养高还不贵，人人吃得起
孩子是祖国的未来，更是家长的希望。现在的家长为了不让孩子输在起跑线上，从幼儿园开始就给孩子报各种补习班。孩子开学后课业逐渐增多，用眼时间慢慢增加，保护好孩子的眼睛是每个妈妈都要做的事情。妈妈们不仅要科学有效地保护孩子的眼睛，还要给孩子多吃一些“护眼菜”。洛洛今天给大家分享6道“护眼菜”，营养高还不贵，人人吃得起，养肝明目，常吃这些“护眼菜”，不仅可以远离近视，还有助于长高个。
一、香菜
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
推荐菜品：小炒黄牛肉
：牛里脊、香菜、小米辣、鸡蛋清、葱、姜、蒜、食盐、味精、白糖、蚝油、老抽、淀粉、料酒
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1、里脊肉从中间切开，改刀切成0.5厘米的薄片，把切好的牛肉洗净血水放入碗中，然后加入适量食盐、老抽、料酒搅拌均匀，再放入1个鸡蛋清、淀粉反复搅拌均匀腌制10分钟方便入味。
2、香菜摘掉老叶和黄叶，洗净改刀切3厘米左右的长段，葱、姜、蒜分别洗净切片，小米辣洗净切辣椒圈。
3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油温6成热，放入腌好的牛肉片划散后盛出备用。
4、加热锅中底油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味，接着放入小米辣、蚝油、白糖转小火煸炒。
5、放入牛里脊翻炒，最后放入香菜段、料酒和味精大火翻炒几下即可出锅，一道色香味俱全的小炒黄牛肉就做好了。
二、菠菜
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。
推荐菜品：果仁菠菜
：菠菜、花生米、干红辣椒、大蒜、食盐、芝麻油、辣椒油、生抽
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1、花生米洗净，控干水分，热锅凉油，放入花生米小火翻炒，炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，关火后用余温将花生米炒至酥脆即可。
2、菠菜择好洗净放入开水锅中焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分，去除根部后切段备用，大蒜剥皮洗净剁成蒜末。
3、将切好的菠菜放入大碗中，加入食盐、蒜末、香醋、生抽、芝麻油、辣椒油、干红辣椒、晾凉的花生米调味，搅拌均匀后装盘。
三、黄色玉米
黄色含玉米黄素和叶黄素的蔬菜，这两种物质对保护眼睛健康有很大作用，它们可以减少紫外线对眼睛的伤害，同时可以延缓眼睛老化，有很强的抗氧化作用，可防止视网膜黄斑病变和白内障等疾病。
推荐菜品：松仁玉米
：甜玉米、豌豆、胡萝卜、松仁、葱、姜、食盐、白糖、淀粉
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1、将准备好的甜玉米剥成玉米粒，胡萝卜去皮洗净切成小丁，豌豆和松仁分别用流动的清水冲洗干净，大葱洗净切段，姜洗净切片备用。
2、锅中加入适量清水，大火烧开后放入适量食盐，再滴几滴花生油，先放入胡萝卜丁焯水1分钟，再放入玉米粒和豌豆粒，再次煮开后用漏勺捞出所有食材，控干水分备用。
3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入葱段和姜片煸炒，炒出香味后捞出葱段、姜片丢弃不用，锅中留下的就是葱姜油了。
4、下入焯水后的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，然后再放入食盐和白糖翻炒均匀，接着再加入松仁翻炒，最后再淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可起锅装盘。
四、胡萝卜
胡萝卜素有“小人参”的雅称，胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛的有很好的一个保健作用，能够消除眼部的疲劳，可以治疗眼睛干涩，还可以有效的防止夜盲症。
推荐菜品：胡萝卜炒鸡蛋
：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、小葱、食盐、十三香
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1、菠菜洗净控干水分后焯水30秒，捞出过凉水沥干水分切除根部，然后再将菠菜切段备用。
2、胡萝卜去皮洗净先切成薄厚均匀的薄片，再切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐增加底味，用筷子搅打均匀。
3、炒锅烧热后倒入比平时炒菜多一些的花生油，油热后倒入蛋液炒至凝固成型，将鸡蛋炒散后盛出备用。
4、加入锅中底油，油热后放入葱花爆香，接着放入胡萝卜丝煸炒，胡萝卜丝炒软后放入炒好的鸡蛋和焯水后的菠菜合炒，起锅前加入食盐和十三香调味。
五、茼蒿
茼蒿有清热解毒活血、清热去火、有利排尿退肿之作用，它含有很多的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，多吃茼蒿可以防止干眼病，还可以在一定水平上缓解眼睛发干不适感的病症。
推荐菜品：蒜蓉炒茼蒿
食材：茼蒿、大蒜、食盐、花生油
做法：
1、茼蒿摘到黄叶和烂叶，用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用流动的清水多冲洗几遍，控干水分后切段，杆和叶子分开备用。
2、大蒜剥皮洗净后放在案板上用刀背拍扁，将大蒜切成蒜粒，最后再剁成蒜末备用。
3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入蒜末爆出香味，放入茼蒿杆大火快炒，炒软后再放入茼蒿叶子煸炒，出锅前加入食盐调味。
六、蓝莓
蓝莓是一种营养价值极高的水果，它含有大量的花青素。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。
清洗蓝莓时，可以把蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟，用手轻轻地来回搅拌。食盐具有杀菌消毒的功效，可以把蓝莓表面残留的脏东西清洗干净。蓝莓不仅可以直接吃，还可以做成蓝莓果酱、蓝莓果酒、蓝莓蛋糕、甜品等等，不管怎么做，味道都很好吃。
以上是我分享的6种“护眼菜”，常吃远离近视还可以助力长高，如果您有不同的意见，请在评论区留言探讨。更多家常菜的做法，尽在
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