果酒在国内的历史十分悠久，相传多年前的秦代就已经出现，一直延续至今。上世纪80年代，国内酒水消费市场开始走俏，时至今日，白酒都占据着绝对统治地位。尽管民间饮酒之风盛行，但果酒也没能搭上这趟顺风车，因而在酒水大环境中不温不火。但国内不是没有果酒品牌，也不是没有果酒生产企业，更不是没有果酒产品，相反很多国外果酒品牌都已经登入中国市场。只是果酒市场的零星光辉都被主导国内酒水消费的白酒笼罩，那么这个市场现在到底怎么样?其实它已经形成了稳定的格局、竞争机制、产品体系，透过这几个方面可以更加深入的解析国内果酒市场。
经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变，在近两年变的更加明显，国内果酒消费量在逐年提高。数据统计，年中国果酒年销售量近30万吨，果酒产量为.21万千升，其中葡萄酒产量为.83万千升，占整个酒饮料产量的1.83%;非葡萄酒的果酒产量为13.38万千升，约为吨，占整个果酒市场的10.1%。市场规模达到了亿元，其中葡萄酒市场规模约.2亿元;非葡萄酒的果酒市场规模大概在.8亿人民币，约占整个市场的10.1%。同时由于政策作用也引发了饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒方向转变。
除此之外，《到中国果酒研究报告》统计显示，目前我国果酒销售额的年增长率为15%，预计年果酒行业规模将超过亿。巨大的果酒市场吸引了越来越多的知名白酒企业前来掘金，其中最为人所瞩目的当属中国白酒行业领头羊贵州茅台和五粮液。未来果酒行业的活跃，必然会有更多的新新进入者。
到中国果酒行业深度研究及前景预测报告
国内果酒市场起步相对较晚，但经过十年的发展已经趋于成熟，市场体系结构十分明显。国外果酒由于先天原料条件限制，果酒酿造比国内更为发达，这为悠久的果酒品牌诞生奠定了坚实的基础。国内果酒历史虽然悠久，但是近十年才兴起，很多果酒企业都是刚建成不久。因而，国外知名果酒品牌大多数历史悠久发展模式成熟。国内做的好的果酒品牌相对年轻，还处在成长期。这也催生了国内果酒市场鲜明的格局。
纵观我国果酒市场，一定规模的果酒加工企业并不少，然而能创出有一定影响的名牌却不多。然而，“三楂红”酒业正是做到了质量这一关键性因素，严把质量关，才使得企业的发展蒸蒸日上，在果酒行业中独树一帜。
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“三楂红”酒业有限公司成立至今，始终坚持“最高质量是产品的唯一标准”的生产理念，所有产品严格按照国家相关标准组成完备的质量检测体系，控制产品出厂前的每一个环节，不断创新、不断改进，让嵩山纯天然的、绿色的、环保的、无公害的造林山楂真正造福于人类，让嵩山造林山楂从登封走向世界。
国家酒类行业政策:
重点发展水果发酵酒和水果蒸馏酒，逐步取代一部分粮食白酒。
山楂中既含糖，又含淀粉，所以既可做红酒，又可做白酒。
著名果露酒专家王秋芳说：“中国的果酒行业发展还处在一个粗放的经营阶段，很多工艺都还是在照搬葡萄酒、保健酒，没有形成自己的东西。一个果酒企业要想有所发展，就必须在工艺上打造自己的特色。比如各类水果的含糖量有很大的差异，完全是可以做出能体现水果原汁原味特色的半甜型酒、半干酒来的，但有很多厂家把每种水果都按照同一工艺做成干酒，从而搞成了一刀切。”
由于果品加工成酒可以提高附加值，减少果品运输、贮藏中的损耗，又不会影响果品的营养，还便于携带、保存，因此，改进果酒加工工艺，走多样化发展的路子，对大力发展果酒加工业有着十分重要的价值。有时候，一些消费者反映山楂酒有点酸，西瓜酒太甜，草莓酒却没有草莓味??于是，有些消费者就担心，喝了这些果酒是否会有营养，会不会不卫生、不安全。内行人士解释，现代科学的果酒加工不会破坏果品的营养，而且还可以增加更多的营养，更便于吸收，之所以出现果酒质量不高，有危害消费者的状况，这是由于我国的水果及其果酒质量标准控制是个薄弱环节，市场上各种果酒良莠不齐，既害了消费者，也害了厂家自己。因此，以提高果酒质量为前提，不断提高果酒在消费者心目中的信任度已势在必行。
登封“三楂红”酒业有限公司，一有大规模山楂资源，二有人类最早的果酒文化沉淀，三有36亿年涌流不息的嵩山古泉，四有最成熟的酿酒技术，五有名扬世界的嵩山、少林等地域文化，六有陶立成总工程师立志“造中国最好酒、造世界最好酒”的雄心壮志。目前，“三楂红”酒业又是国内唯一的山楂酒的专业制造商。正是源于“天时、地利、人和”的有利条件，才使之成为果酒行业中的佼佼者，为果酒行业再续佳话。
朋友们，不要再犹豫了，认准国家的趋势，相信自己的眼光，准没错！！
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